Pazo de San Mauro, 2018 Blanco - 0,75L

Pazo de San Mauro, 2018

Adquirido en el 2002 por el grupo Varma, propiedad del Marqués de Vargas, el Pazo de San Mauro elabora vinos blancos según el sistema tradicional de Rias Baixas, con una producción escasa y muy controlada. Pazo San Mauro 2014 es un vino que debe consumirse a una temperatura de entre 8 y 10º, acompañando crust...

Adquirido en el 2002 por el grupo Varma, propiedad del Marqués de Vargas, el Pazo de San Mauro elabora vinos blancos según el sistema tradicional de Rias Baixas, con una producción escasa y muy controlada. Pazo San Mauro 2014 es un vino que debe consumirse a una temperatura de entre 8 y 10º, acompañando crustáceos o almejas frescas, y que mejora a partir de un año en la botella. Puede conservarse hasta cuatro o cinco años en la bodega.

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0,75 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Nariz muy aromática, con notas herbáceas y de frutas blancas. Pueden apreciarse matices cítricos y salinos.
Sabor Fresco y sabroso en boca.
Final Buena acidez y final largo.
Viticultura Albariño procedente de una rigurosa selección de las mejores uvas de la finca, todas procedentes de viñedo propio situado en un lugar privilegiado del Condado do Tea, sobre bancales de cantos rodados que forman un anfiteatro orientado al mediodía, con una extraordinaria insolación.
Vinificación Despalillado y estrujado, maceración en frío. Fermentado en depósitos de acero inoxidable durante 15 días, a temperatura controlada de 17-18ºC.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Excelente acompañante para percebes, centollas y todo tipo de mariscos, pescados blancos y sushi, además de empanadas de maíz y arroces.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Albariño.
Consumir preferentemente en 2019 - 2025