Pazo de San Mauro 2020 Blanco - 0,75L

Pazo de San Mauro 2020

Pazo de San Mauro 2020 es un vino con gran intensidad aromática, amplio y muy afrutado en boca, que evoca las leyendas celtas que envuelven al rio Miño. Este vino, 100% Albariño, es la expresión de un viñedo de belleza inigualable enclavado en la historia de un Pazo que remonta su origen al S XVI.

El ...

Pazo de San Mauro 2020 es un vino con gran intensidad aromática, amplio y muy afrutado en boca, que evoca las leyendas celtas que envuelven al rio Miño. Este vino, 100% Albariño, es la expresión de un viñedo de belleza inigualable enclavado en la historia de un Pazo que remonta su origen al S XVI.

El viñedo está situado en un lugar privilegiado del Condado de Tea, dispuesto en terrazas que observan al río Miño, sobre bancales de cantos rodados que forman un anfiteatro natural orientado al mediodía, con una extraordinaria insolación.

Situado en Salvaterra do Miño, a la ribera del río, se encuentra el Pazo que preside la finca y da nombre a la bodega: Pazo de San Mauro. En el año 2003, Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas adquirió este pazo histórico de 30 hectáreas en Rías Baixas, en la escogida subdenominación del Condado de Tea.

Leer más

Ficha Técnica

Aroma Un vino con gran intensidad aromática con notas herbáceas y de frutas blancas. Pueden apreciarse matices cítricos y salinos.
Sabor Amplio y muy afrutado en boca.
Final Buena acidez y final largo.
Viticultura 100% Albariño procedente de una rigurosa selección de las mejores uvas de la finca, todas procedentes de viñedo propio situado en un lugar privilegiado del Condado do Tea, sobre bancales de cantos rodados que forman un anfiteatro orientado al mediodía, con una extraordinaria insolación. Cepas plantadas en semiparra con objeto de que las uvas, de producción muy restringida en relación a la media de la zona, tengan la ventilación necesaria y sean de primera calidad.
Vinificación Vendimia a mano. Selección en viña de las uvas. Diversas formas de vinificación para obtener la máxima expresividad y complejidad, una parte se de la uva se despalilla para macerar a continuación a baja temperatura (11ºC) y la otra se vinifica mediante racimos enteros de tallos bien lignificados. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inox. a 17ºC durante 15 días.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Percebes, centollas, pescado blanco, sushi, empanadas y arroces.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Albariño.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

Comentarios

Dar mi opinión

Puntúa este producto