Peixe, Peixe da Estrada, 2016 Tinto - 0,75L

Peixe, Peixe da Estrada, 2016

Bodegas Peixe, nueva aventura gallega de dos de los fundadores de Fedellos Do Couto; Jesús Olivares y Curro Bareño han buscado viñedos pedidos más allá de los límites de la D.O. Ribeira Sacra, en la zona de Viana do Bolo. Viñedos extremos al l&...

Bodegas Peixe, nueva aventura gallega de dos de los fundadores de Fedellos Do Couto; Jesús Olivares y Curro Bareño han buscado viñedos pedidos más allá de los límites de la D.O. Ribeira Sacra, en la zona de Viana do Bolo. Viñedos extremos al límite de dónde la uva madura en condiciones, expuesta a los fríos, pero aun así se han atrevido, y el resultado son tres vinos de gran elegancia y gratitud fresca: Peixe da Estrada, Peixes da Rocha y Lacazán.

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Ficha Técnica

Aroma En boca es ágil pero con buena estructura.
Sabor Vino muy perfilado en nariz, donde destacan los aromas a frutos negros con notas florales muy marcadas.
Final Fluido, jugoso y fresco.
Viticultura Vino tinto elaborado con Mouratón, Mencía, Garnacha Tintorera, Grao Negro y Godello de viñedos situados a unos 800 metros de altitud, sobre suelos graníticos con mica y cuarzo naranjo, situadas en Viana do Bollo, entre Valdeorras y la Ribeira Sacra.
Vinificación Peixe da Estrada 2016 fermenta con sus levaduras autóctonas y se cría en barricas de roble francés de varios usos durante 12 meses.
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Arroces de carne, pavo estofado, marisco a la plancha, cerdo asado y cordero a la parrilla.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mencía, Garnacha Tintorera, Grao Negro, otras.
Consumir preferentemente en 2019 - 2024