Peñalba López Tinto 2016 Tinto - 0,75L

Bio
Peñalba López Tinto 2016

La Finca Torremilanos es propiedad de las Bodegas Peñalba López quienes la adquirieron en 1975 para ampliar su producción con las 200 hectáreas de viñedo que circundan el sólido edificio que hoy es sede de la bodega.

Peñalba López 2016 es un tinto elaborado con Pinot Noir de viñedos ubicados en cotas ...

La Finca Torremilanos es propiedad de las Bodegas Peñalba López quienes la adquirieron en 1975 para ampliar su producción con las 200 hectáreas de viñedo que circundan el sólido edificio que hoy es sede de la bodega.

Peñalba López 2016 es un tinto elaborado con Pinot Noir de viñedos ubicados en cotas comprendidas entre los 800 y 900 metros a lo largo de una colina orientada hacia el noroeste y formada por la sedimentación del río Duero, en Aranda de Duero.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz es de intensidad muy alta. Aparecen notas de fruta roja madura, con un toques florales, recuerdos tostados y un deje de especias.
Sabor En boca es suave, sabroso y amplio.
Final Final largo. Nos devuelve las notas frutales y el recuerdo especiado.
Viticultura Elaborado con Pinot Noir de viñedos ubicados en cotas comprendidas entre los 800 y 900 metros a lo largo de una colina orientada hacia el noroeste y formada por la sedimentación del río Duero, en Aranda de Duero. Las condiciones tan extremas que hay en la región proporcionan a los vinos una personalidad diferenciada. Las parcelas tienen más de 100 años de antigüedad.
Vinificación La uva desgranada pasa a depósito de hormigón para la fermentación alcohólica con levaduras propias de la uva y de la cosecha. Maceración durante 5 a 6 días antes del inicio de la fermentación. Posteriormente se mantiene otros 5 días el contacto con la piel antes de pasar a barricas de roble francés y americano para finalizar ambas fermentaciones (alcohólica y maloláctica). Durante todo el proceso, la maceración es sutil y ligera. Una vez acabadas las fermentaciones, no se trasiega el vino hasta la llegada del invierno, momento en el que pasa a la zona de crianza. Crianza total de 15 meses en barricas de 225 litros de nuestra propia tonelería en bodega. En todo el proceso de elaboración y embotellado, se prescinde del uso de sulfuroso. Ligera filtración antes del embotellado. Vino certificado ecológico y biodinámico.
Temperatura de servicio 15ºC - 17ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Carne a la brasa, guisos, legumbres y carnes blancas, pero ante todo buena compañía.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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