Pepe Mendoza, Casa Agrícola, 2016 Tinto - 0,75L

Pepe Mendoza, Casa Agrícola, 2016

Vino artesano de pequeña producción de la mano de Pepe Mendoza elaborado con viñas bonitas de Monastrell, Syrah y Alicante Bouschét, cultivadas de forma sostenible con el medio ambiente. En este vino han querido reflejar su tierra, sus sierras, su carácter y toda la magia del Mediterr&aacute...

Vino artesano de pequeña producción de la mano de Pepe Mendoza elaborado con viñas bonitas de Monastrell, Syrah y Alicante Bouschét, cultivadas de forma sostenible con el medio ambiente. En este vino han querido reflejar su tierra, sus sierras, su carácter y toda la magia del Mediterráneo. Vino de las parcelas El Veneno y Los Burros en las tierras del Alto Vinalopó, Alicante, España.

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Ficha Técnica

Aroma
Aparecen notas de monte bajo, pino pequeño, resina, balsámicos refrescantes, romero, tomillo y jara.
Sabor
En boca la búsqueda del equilibrio es la clave, magnífico balance, buen peso de boca, donde la raspa le da frescura y verticalidad.
Viticultura
Monastrell 70%, Syrah 15%, Alicante Bouschét 15%. Cultivado de forma sostenible en el Alto Vinalopó. Monastrell de viñedos en secano riguroso, podado en vaso tradicional, Syrah y Alicante Bouschét conducidos en vasos altos con pequeños aportes de agua, para mitigar los calores del verano.
Vinificación
La vinificación se realiza en pequeños depósitos de 10.000 kg con mucho grano entero, con mucho racimo entero y un 20% de raspa. Fermentación controlada a baja temperatura, 21ºC con sus propias levaduras autóctonas, un 20% del vino es criado de barrica de roble francés de 500 litros. Vino con muy poca intervención para respetar al máximo la fruta y la expresión Mediterránea.
Temperatura de servicio
14ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Ideal para carnes rojas a la plancha, estofados, conejo frito, cordero, caza menor y quesos poco curados.
Tipo de Uva
Monastrell, Syrah, Alicante Bouschet.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2022