Pepe Mendoza, Casa Agrícola Blanco, 2017 Blanco - 0,75L

Pepe Mendoza, Casa Agrícola Blanco, 2017

Un vino artesano de pequeña producción de la mano de Pepe Mendoza. Elaborado con viñas bonitas de Moscatel de Alejandría, Macabeo y Airén, cultivadas de forma sostenible con el medio ambiente. Fermentado con sus propias levaduras indígenas y afinado sobre lías. En este vino han...

Un vino artesano de pequeña producción de la mano de Pepe Mendoza. Elaborado con viñas bonitas de Moscatel de Alejandría, Macabeo y Airén, cultivadas de forma sostenible con el medio ambiente. Fermentado con sus propias levaduras indígenas y afinado sobre lías. En este vino han querido reflejar su mar, sus sierras, su carácter y toda la magia del Mediterráneo.

Vino de las parcelas Benimei y Serra Forta, Comarca de la Marina y tierras del Alto Vinalopó, Alicante, España.

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Ficha Técnica

Aroma
La Moscatel Romano nos aporta notas de jazmín, cítricas, galán de noche, flor de azahar y pétalos de rosa, la Macabeo notas de hinojo, infusiones de camomila y té de roca.
Sabor
El Airén nos apoya con una nota calcárea y salina.
Viticultura
Moscatel 40%, Macabeo 40%, Airén 20%. Blanco que refleja los 2 grandes terroirs de Alicante, elaborado con parcelas cultivadas de forma sostenible en la Marina Alta y en el Alto Vinalopó. La Moscatel Alejandría está bañada por la brisa del mar y el Macabeo y Airén por los vientos frescos del Altiplano del Alto Vinalopó. Moscatel y Airén cultivo en vaso tradicional, secano extremo y Macabeo espaldera baja con pequeños aportes de agua.
Vinificación
La vinificación se realiza en pequeños depósitos de 5.000 litros con temperatura controlada a 15 ºC sin adición de levaduras, ni ningún tipo de aditivo para respetar al máximo su potencial Mediterráneo, permanece en contacto con sus lías finas hasta su embotellado, mínima dosificación de sulfuroso.
Temperatura de servicio
11ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Bacalao, pescados al horno y con salsa, entremeses de ahumados y salazones, pepitorias de aves, aves, quesos de pasta dura, gachas, verduras y menestras.
Tipo de Uva
Macabeo, Airén, Moscatel.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2022