Pepe Mendoza, Casa Agrícola Gironet + Nat 2020 Tinto - 0,75L

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Pepe Mendoza, Casa Agrícola Gironet + Nat 2020

Casa Agrícola Gironet + Nat 2020 es el Vino de Finca Abargues elaborado con uno de los 2 clones existentes de Giró, la delicadeza y frescor del Gironet. Elaborado con la mínima intervención y estricto sulfuroso añadido. Vino adictivo por su fase aromática fresca y su boca cru...

Casa Agrícola Gironet + Nat 2020 es el Vino de Finca Abargues elaborado con uno de los 2 clones existentes de Giró, la delicadeza y frescor del Gironet. Elaborado con la mínima intervención y estricto sulfuroso añadido. Vino adictivo por su fase aromática fresca y su boca crujiente.

Este vino pertenece a las "Las Pequeñas Producciones de Pepe Mendoza – Casa Agrícola". Estos vinos son hechos a escala humana, expresiones singulares del Mediterráneo inspirados en sensaciones de un lugar, de momentos vividos temporada tras temporada.

Pepe Mendoza Casa Agrícola nace en el año 2016 siendo el proyecto más personal de Pepe Mendoza, que durante 25 años ha sido el enólogo de la bodega familiar Enrique Mendoza en Alicante y uno los responsables del boom internacional del vino español en los años 90. Su filosofía es buscar la Pureza Mediterránea, es decir, sacar de cada vino la máxima expresión varietal.

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Ficha Técnica

Aroma Vino adictivo por su fase aromática fresca y su boca crujiente. Trabajar con levaduras salvajes da da una capacidad de expresión de paisaje increíble.
Sabor Las notas de tierra fresca recién labrada, de carrasca en flor de jara nos llevan a un Mediterráneo muy fresco.
Final Notas de hinojo y anisadas en el final.
Viticultura Vino de Finca Abargues elaborado con uno de los 2 clones existentes de Giró, la delicadeza y frescor del Gironet. La uva procede de la Finca de Abargues, en el pla de Lliber (Abargues, Marina Alta), tiene unos 50 años de edad y está ubicadas a 290 metros de altitud. Suelos Triásicos de arcillo - arenas con mucho óxido de hierro. Cultivo Orgánico -no certificado. Añada 2020: cosecha de buen equilibrio, desde la lluviosa primavera, se pudo gozar de un verano seco en el viñedo. En previsión de lluvias se pudo vendimiar antes de las lluvias con una óptima maduración. Este vino pertenece a las "Las Pequeñas Producciones de Pepe Mendoza – Casa Agrícola". Estos vinos son hechos a escala humana, expresiones singulares del Mediterráneo que nos rodea inspirados en sensaciones de un lugar, de momentos vividos temporada tras temporada.
Vinificación Las uvas se recogieron a primeros de septiembre antes de las lluvias. Se buscó una uva óptima al corte, fresca y crujiente uva con el máximo de frescor posible. Fermentación de forma sencilla con pequeños remontados diarios en 2 depósitos de 2.000 litros. Este vino no tiene enzimas, no se clarifica, no se micro filtra, ni sepasa por frío. Levaduras indígenas procedentes del viñedo. 7 días de fermentación primaria en 2 tinas de 2000L. Prensado con racimo entero en prensa manual de madera. Crianza en deposito hasta su embotellado de 7 meses. Producción de 5.000 botellas.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13,2
Sugerencia de acompañamiento Pasta, arroces, asados ligeros, parrilladas de verduras.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Giró Ros.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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