Pepe Mendoza, El Veneno, 2017 Tinto - 0,75L

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Pepe Mendoza, El Veneno, 2017

Pepe Mendoza El Veneno forma parte de la colección de vinos más exclusivos, de producciones limitadas y de perfil más natural del proyecto personal del enólogo levantino Pepe Mendoza. En cada vino se condesa la pureza del Mediterráneo.

El Veneno 2017 proviene de una preciosa viña en vaso, en estricto ...

Pepe Mendoza El Veneno forma parte de la colección de vinos más exclusivos, de producciones limitadas y de perfil más natural del proyecto personal del enólogo levantino Pepe Mendoza. En cada vino se condesa la pureza del Mediterráneo.

El Veneno 2017 proviene de una preciosa viña en vaso, en estricto secano, plantada en tierras de arrastre franco arenosas con muchísima piedra, en un entorno de montaña, sopié de monte (al pie del monte). Planta equilibrada que carga muy bien y nos permite preservar toda la fruta fresca de la monastrell.

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1,42 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Vino de gran equilibrio donde predominan los aromas a lavanda, romero en flor, eucaliptus y balsámicos
Sabor En boca es un vino muy agradable con mucho tanino fino y delicado, su paso 12 meses por barrica de 500 litros de roble francés acompaña al vino, le da complejidad y no es invasivo.
Viticultura Proviene de una parcela a pie de monte en el interior de la provincia de Alicante (Villena). Una viña en vaso de terroir franco arenoso que soporta muchas horas de sol y escasa lluvia. Condiciones climatológicas típicas de secano que permiten preservar y potenciar todas las cualidades de estas variedades autóctonas (Monastrell).
Vinificación Vendimia a mano en cajas de 10 kg y fermentación en pequeñas tinas de 1.000 kg. Remontados manuales y a mitad de fermentación únicamente mojamos el sombrero con su propio vino para no extraer ni endurecer el vino, la idea es infusionar. Utilizamos mucho grano y mucho racimo entero, el vino está elaborado con el 50% de su raspa para que tenga mayor vibración, frescor y verticalidad. En boca es un vino muy agradable con mucho tanino fino y delicado, su paso 12 meses por barrica de 500 litros de roble francés acompaña al vino, le da complejidad y no es invasivo.
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Platos principales a base de carnes rojas y estofados, y por supuesto, Paella.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Monastrell.
Consumir preferentemente en 2019 - 2024

Nota Expertos (1)