Pepe Mendoza, El Veneno, 2018 Tinto - 0,75L

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Pepe Mendoza, El Veneno, 2018

El Veneno 2018 es un monovarietal de Monastrell de una preciosa viña en vaso, en estricto secano, plantada en tierras de arrastre franco arenosas con muchísima piedra, en un entorno de montaña al pie del monte. Una añada muy mediterránea, con mucha personalidad además de gran carácter.

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El Veneno 2018 es un monovarietal de Monastrell de una preciosa viña en vaso, en estricto secano, plantada en tierras de arrastre franco arenosas con muchísima piedra, en un entorno de montaña al pie del monte. Una añada muy mediterránea, con mucha personalidad además de gran carácter.

Forma parte de la colección de vinos más exclusivos, de producciones limitadas y de perfil más natural del proyecto personal del enólogo levantino Pepe Mendoza. En cada vino se condesa la pureza del Mediterráneo.

Pepe Mendoza Casa Agrícola nace en el año 2016 siendo el proyecto más personal de Pepe Mendoza, que durante 25 años ha sido el enólogo de la bodega familiar Enrique Mendoza en Alicante y uno los responsables del boom internacional del vino español en los años 90.

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Ficha Técnica

Aroma Vino de gran equilibrio donde predominan los aromas a lavanda, romero en flor, eucaliptus y balsámicos
Sabor En boca es un vino muy agradable con mucho tanino fino y delicado, su paso 12 meses por barrica de 500 litros de roble francés acompaña al vino, le da complejidad y no es invasivo.
Final Final seco.
Viticultura Elaborado con 100% Monastrell con muchos racimos enteros y con 50% de raspón, lo que le confiere sin duda una complejidad añadida. Proviene de una parcela a pie de monte en el interior de la provincia de Alicante (Villena). Una viña en vaso de terroir franco arenoso que soporta muchas horas de sol y escasa lluvia. Condiciones climatológicas típicas de secano que permiten preservar y potenciar todas las cualidades de esta variedad autóctona.
Vinificación Vendimia a mano en cajas de 10 kg y fermentación en pequeñas tinas de 1.000 kg. Remontados manuales y a mitad de fermentación únicamente mojamos el sombrero con su propio vino para no extraer ni endurecer el vino, la idea es infusionar. Utilizamos mucho grano y mucho racimo entero, el vino está elaborado con el 50% de su raspa para que tenga mayor vibración, frescor y verticalidad. En boca es un vino muy agradable con mucho tanino fino y delicado, su paso 12 meses por barrica de 500 litros de roble francés acompaña al vino, le da complejidad y no es invasivo.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Platos principales a base de carnes rojas y estofados, y por supuesto, Paella.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Monastrell.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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