Pepe Mendoza, Pureza, 2019 Blanco - 0,75L

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Pepe Mendoza, Pureza, 2019

Pureza 2019 es un vino muy seco, que se aleja radicalmente del tópico goloso y florido que persigue a la Moscatel con la que está elaborado. Un blanco con alma de tinto fermentado con sus pieles en tinajas de barro. Verdaderamente delicioso.

Pureza destaca por su forma de elaboración, en la cual se da...

Pureza 2019 es un vino muy seco, que se aleja radicalmente del tópico goloso y florido que persigue a la Moscatel con la que está elaborado. Un blanco con alma de tinto fermentado con sus pieles en tinajas de barro. Verdaderamente delicioso.

Pureza destaca por su forma de elaboración, en la cual se da un proceso de fermentación y maceración del vino junto a sus pieles y raspón en tinajas de barro durante un periodo de 60 días. Elaborado íntegramente con uvas de la variedad Moscatel de Pla de Lliber de viñedos plantados en 1943.

Pepe Mendoza Casa Agrícola nace en el año 2016 siendo el proyecto más personal de Pepe Mendoza, que durante 25 años ha sido el enólogo de la bodega familiar Enrique Mendoza en Alicante y uno los responsables del boom internacional del vino español en los años 90.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas que recuerdan a jazmín, cáscara de naranja y flor de azahar.
Sabor En boca es fresco, sutil y con un punto salino.
Final Final cítrico y fresco.
Viticultura Elaborado íntegramente con uvas de la variedad Moscatel de Pla de Lliber de viñedos plantados en 1943. Una variedad muy resistente a la sequía y que se adapta perfectamente a distintos suelos. La cepa se adapta perfectamente al clima Mediterráneo y a la poca altitud sobre el nivel del mar.
Vinificación Pureza, es un vino blanco que destaca por su forma de elaboración, en la cual se da un proceso de fermentación y maceración del vino junto a sus pieles y raspón en tinajas de barro durante un periodo de 60 días. Para mantener la tensión, no realizó maloláctica.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Combina muy bien todo tipo de pescados a la plancha y al horno así como con platos de verduras.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Moscatel.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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