Pérez Barquero, Gran Barquero Oloroso Blanco - 0,75L

Parker

Parker 92

Gran Barquero es un Oloroso ligeramente abocado, suave, aterciopelado y enérgico. Arquetipo del vino generoso andaluz sometido a crianza oxidativa. Elaborado con Pedro Ximénez (100%) y con una graduación alcohólica de 19º. Envejecimiento oxidativo, por el sistema de soleras y criaderas durante un periodo mínimo de 15 años en botas de roble. De aspecto limpio y brillante, con una lágrima intensa y color caoba. Aroma intenso y penetrante, con recuerdos de madera, frutos secos, pasas y especias. En boca es estructurado, seco y aterciopelado a la vez, y con un ligero amargor en el final de boca. Elegante vía retronasal. Se recomienda consumir a temperatura ambiente acompañando frutos secos o postres.

Ficha Técnica

Pérez Barquero, Gran Barquero Oloroso
Aroma	Muy intenso y penetrante. Complejo de larga crianza con recuerdos de madera, frutos secos (nuez), pasas y especias.
Sabor	Estructurado, potente, cálido sin excesos, seco y aterciopelado a la vez, carnoso, con mucho cuerpo. Suave al paladar. Ligero amargor en el final de boca. Elegante vía retronasal.
Viticultura	Viñedo situado en las dos zonas de calidad superior. Tierras de albarizas de la Sierra de Montilla y de los Moriles Altos, cuya contextura permite la maduración óptima de la uva. El clima es cálido y seco.
Vinificación	Viñedo situado en las dos zonas de calidad superior. Tierras de albarizas de la Sierra de Montilla y de los Moriles Altos, cuya contextura permite la maduración óptima de la uva. El clima es cálido y seco.
Temperatura de servicio	12ºC
Alcohol	19
Sugerencia de acompañamiento	Se recomienda sólo o acompañado de frutos secos a media mañana, en la sobremesa o en la merienda. Perfecto para acompañar carnes rojas, platos de caza y guisos de carne como rabo de toro. También con setas, alcachofas, quesos curados y dulces.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Pedro Ximénez.
Consumir preferentemente en	2018 - 2026

Nota Expertos (2)

Parker

"The NV Oloroso Gran Barquero is produced from Pedro Ximenez grapes aged oxidatively in a solera system for 25-30 years on average. It displays a dark amber color and a complex nose of cigar ash, candied apricots and roasted nuts. The palate is ample, velvety, with good structure, without the rusticity some attribute to the wines of Montilla, and very slightly off-dry, which makes it very approachable." Luis Gutiérrez Agosto 2013

"The NV Oloroso Gran Barquero is produced from Pedro Ximenez grapes aged oxidatively in a solera system for 25-30 years on average. It displays a dark amber color and a complex nose of cigar ash, candied apricots and roasted nuts. The palate is ample, velvety, with good structure, without the rusticity some attribute to the wines of Montilla, and very slightly off-dry, which makes it very approachable."

Luis Gutiérrez
Agosto 2013

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