Perfum, 2018 Blanco - 0,75L

Perfum, 2018

Can Sumoi es el nuevo proyecto de Pepe Raventós (Raventós i Blanc) nace de su pasión por los vinos naturales y su afán de investigación. Tras recorrer el Penedés en busca de una tierra de altura, finalmente la encuentan en el Coll de les Ventoses en una colina que se alza a 600 metros sobre le nivel del Mar M...

Can Sumoi es el nuevo proyecto de Pepe Raventós (Raventós i Blanc) nace de su pasión por los vinos naturales y su afán de investigación. Tras recorrer el Penedés en busca de una tierra de altura, finalmente la encuentan en el Coll de les Ventoses en una colina que se alza a 600 metros sobre le nivel del Mar Mediterráneo: la Sierra de l´Home, con una geología singular que le confiere al producto final un carácter único. 

Perfum 2018 se produce con uva Moscatel, Parellada y Macabeo. Cuenta con certificado de vino ecológico y recibe este nombre por ser especialmente aromático. Acompañante perfecto para platos de pescado, marisco y sopas frías. Vino Natural de Altura 2018.

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Ficha Técnica

Aroma Intenso, con aromas florales a rosas y fruta como melocotón.
Sabor Vino fresco, perfumado, potente y sabroso.
Final Muy agradable y fácil de beber.
Viticultura Coupage de 50% Moscatell de grano pequeño, 30% Macabeo y 20% Parellada de viñedos en recuperación, plantadas en vaso sobre suelos arcillo-calcáreos, y trabajadas según dicta la viticultura ecológica. Situados en una antigua granja agrícola de 1645, situada en El Montmell (Tarragona), a 600 metros de altitud.
Vinificación Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica espontánea en depósito de acero inoxidable a 16ºC. Levaduras indígenas del propio viñedo. La fermentación se prolonga durante 17 días. Realiza fermentación maloláctica espontánea.
Temperatura de servicio 10-12ºC
Alcohol 10,1
Sugerencia de acompañamiento Acompañante perfecto para platos de pescados y mariscos. También resulta apropiado para sopas frías.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Malvasía, Moscatel, Parellada, Macabeo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2022

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