Pétalos del Bierzo 2019 Tinto - 0,75L

Pétalos del Bierzo 2019

Última añada del más asequible entre los excelentes vinos que elaboran Ricardo Pérez y Álvaro Palacios en su terruño en El Bierzo, bajo los preceptos de la viticultura biodinámica.

Con una excelente relación precio-calidad, Pétalos del Bierzo procede de uvas seleccionadas entre los viñedos cercanos a ...

Última añada del más asequible entre los excelentes vinos que elaboran Ricardo Pérez y Álvaro Palacios en su terruño en El Bierzo, bajo los preceptos de la viticultura biodinámica.

Con una excelente relación precio-calidad, Pétalos del Bierzo procede de uvas seleccionadas entre los viñedos cercanos a la propiedad, aunque mantiene el estilo de la casa: agradable expresión frutal, una boca ligera y elegante y una característica expresión mineral.

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Ficha Técnica

Viticultura Uvas procedentes de 5 municipios: Corullón, Valtuille, Villadecanes, Parandones y Villafranca del Bierzo. Ubicados en laderas muy pronunciadas y de colina a entre 450 y 1.000 metros. Las cepas se encuentran plantadas en vaso y se trabajan de forma tradicional, incluyendo caballerías. Los suelos son del paleozoico y presentan pizarras con orientaciones variables y presencia de cuarcitas, areniscas y arcillas.
Vinificación Despalillado y estrujado parcial, fermentación alcohólica en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable abiertos. Maceración durante 23 días. Fermentación maloláctica durante 3 meses en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable cerrados. Crianza en barricas de roble francés. Se clarifica y se filtra antes de embotellar.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Asados castellanos, ideal con ensaladas complejas, cecina, setas, quesos de cabra y quesos de vaca.
Tipo de Uva Mencía.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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La bodega: Descendientes De J. Palacios