Philippe Pacalet, Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers, 2015 Tinto - 0,75L

Philippe Pacalet, Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers, 2015

Joven négociant y viticultor afincado en Gevrey-Chambertin, Philippe Pacalet trabaja con principios muy estrictos -respeto por el suelo y la viña, vinificación poco "intervencionista"- que por sí mismos garantizan la auténtica expresión de unos vinos que proceden de diversos terruños en las c&o...

Joven négociant y viticultor afincado en Gevrey-Chambertin, Philippe Pacalet trabaja con principios muy estrictos -respeto por el suelo y la viña, vinificación poco "intervencionista"- que por sí mismos garantizan la auténtica expresión de unos vinos que proceden de diversos terruños en las côtes de Beaune y Nuits, donde Pacalet selecciona viñas, las alquila, cultiva y vinifica.

El Chambolle Musigny Les Sentiers 1º Cru 2015

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Ficha Técnica

Aroma
Nariz afrutada, ciruelas, bayas negras sobre un fondo terroso.
Sabor
Intenso y equilibrado con buena estructura. Persistente.
Viticultura
Elaborado con pinot noir en suelos de piedra caliza y lleno de pequeños guijarros. Cultivo orgánico.
Vinificación
Vinificado con uvas enteras sin añadido de sulfuroso. Fermentado con levaduras autóctonas. Maloláctica. Crianza sobre lías durante 15 meses.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes rojas asadas.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2019 - 2035