Philippe Pacalet Chambolle-Musigny 2018 Tinto - 0,75L

Philippe Pacalet Chambolle-Musigny 2018

Chambolle-Musigny 2018 explota el perfil mineral y la frescura propias de este singular terroir. Añada 2018 con aromas de frutas rojas, violetas y pétalos de rosa y un paso por boca elegante, opulento, complejo y mineral.

Elaborado con Pinot Noir de vides de 50 años de edad orientadas al sudeste y pla...

Chambolle-Musigny 2018 explota el perfil mineral y la frescura propias de este singular terroir. Añada 2018 con aromas de frutas rojas, violetas y pétalos de rosa y un paso por boca elegante, opulento, complejo y mineral.

Elaborado con Pinot Noir de vides de 50 años de edad orientadas al sudeste y plantadas en suelos arcillo-calcáreos, depositadas en depósitos aluviales.

Nacido en el seno de una familia de viticultores, Philippe Pacalet es un experto en cultivos orgánicos y vinificaciones naturales. Actualmente, trabaja en ocho hectáreas de viñedos localizadas en distintos crus borgoñones: Beaune, Gevrey-Chambertin, Chambolle Musigny, Nuits St. Georges... en cada uno de los cuales respeta la expresión de terroir más auténtica.

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4,85 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Nariz opulenta con notas de frutas rojas, violetas y pétalos de rosa.
Sabor Paso por boca elegante, opulento, complejo y mineral.
Final Final sedoso y sensual.
Viticultura Elaborado con Pinot Noir de vides de 50 años de edad orientadas al sudeste y plantadas en suelos arcillo-calcáreos, depositadas en depósitos aluviales. La ladera circundante tiene la forma de un semicírculo que acumula calor y aporta una cierta calidez. Los dos climas son: 80% "Les Combottes" y 20% "Derrière le Four". Viñedo cultivado según los principios de la viticultura biodinámica, sin la utilización de fertilizantes químicos ni pesticidas.
Vinificación Uvas enteras y sólo con levaduras autóctonas y una dosis muy moderada de azufre. Envejeciendo sobre lías, sin trasiego, con agitación, durante 15 meses en barricas de roble. Micro dosis de SO2 en el embotellamiento.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Aves de corral o asados de ternera.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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