Philippe Pacalet, Gevrey Chambertín, 2016 Tinto - 0,75L

Philippe Pacalet, Gevrey Chambertín, 2016

Joven négociant y viticultor afincado en Gevrey-Chambertin, Philippe Pacalet trabaja con principios muy estrictos -respeto por el suelo y la viña, vinificación poco "intervencionista"- que por sí mismos garantizan la auténtica expresión de unos vinos que proceden de diversos terruños en las c&o...

Joven négociant y viticultor afincado en Gevrey-Chambertin, Philippe Pacalet trabaja con principios muy estrictos -respeto por el suelo y la viña, vinificación poco "intervencionista"- que por sí mismos garantizan la auténtica expresión de unos vinos que proceden de diversos terruños en las côtes de Beaune y Nuits, donde Pacalet selecciona viñas, las alquila, cultiva y vinifica. Su Gevrey-Chambertin, aún sobrio y joven, exhibe una gran delicadeza aromática y representa muy bien la voluntad de su autor por anteponer la autenticidad ante todo.

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Ficha Técnica

Aroma Fresco y muy mineral. Notas de fruta roja y flores silvestres.
Sabor Redondo y carnoso en boca con un apunte salino. Frutos rojos y negros.
Viticultura Viñedo cultivado según los principios de la viticultura biodinámica.
Vinificación Elaborado con uvas enteras y unicamente con levaduras autóctonas. Crianza en barrica de roble.
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Roast beef.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2018 - 2028

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