Philippe Pacalet, Meursault, 2016 Blanco - 0,75L

Philippe Pacalet, Meursault, 2016

Nacido en el seno de una familia de viticultores, Philippe Pacalet es un experto en cultivos orgánicos y vinificaciones naturales. Actualmente, trabaja en ocho hectáreas de viñedos localizadas en distintos crus borgoñones: Beaune, Gevrey-Chambertín, Chambolle Musigny, Nuits St. Georges... en cada uno de los ...

Nacido en el seno de una familia de viticultores, Philippe Pacalet es un experto en cultivos orgánicos y vinificaciones naturales. Actualmente, trabaja en ocho hectáreas de viñedos localizadas en distintos crus borgoñones: Beaune, Gevrey-Chambertín, Chambolle Musigny, Nuits St. Georges... en cada uno de los cuales respeta la expresión de terroir más auténtica. Ajeno a métodos tecnológicos y partidario de una filosofía no intervencionista, Pacalet se acerca a los sistemas más ancestrales, aunque desde una perspectiva científica y contemporánea.

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Ficha Técnica

Viticultura Viñedo cultivado según los principios de la viticultura biodinámica.
Vinificación Uvas enteras y sólo con levaduras autóctonas. Crianza en barricas.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Pescados y carnes blancas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2018 - 2025