Philippe Pacalet, Moulin a Vent, 2016 Tinto - 0,75L

Philippe Pacalet, Moulin a Vent, 2016

Joven négociant y viticultor afincado en Gevrey-Chambertin, Philippe Pacalet trabaja con principios muy estrictos -respeto por el suelo y la viña, vinificación poco "intervencionista"- que por sí mismos garantizan la auténtica expresión de unos vinos que proceden de diversos terruños en las c&o...

Joven négociant y viticultor afincado en Gevrey-Chambertin, Philippe Pacalet trabaja con principios muy estrictos -respeto por el suelo y la viña, vinificación poco "intervencionista"- que por sí mismos garantizan la auténtica expresión de unos vinos que proceden de diversos terruños en las côtes de Beaune y Nuits, donde Pacalet selecciona viñas, las alquila, cultiva y vinifica.

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas de flores (clavel, rosas) y frutas (frambuesas, cerezas) frescas.
Sabor
Muy agradable, con buena frescura y sabor. Taninos ya integrados, con elegante cierre afrutado.
Viticultura
Elaborado con viejas viñas de pinot noir.
Vinificación
Elaborado con uvas enteras y unicamente con levaduras autóctonas. Crianza en barrica de roble.
Temperatura de servicio
14ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Carnes asadas, quesos semicurados, asado con patatas.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No
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2018 - 2024