Philippe Pacalet Pommard 2017 Tinto - 0,75L
Joven négociant y viticultor afincado en Gevrey-Chambertin, Philippe Pacalet trabaja con principios muy estrictos -respeto por el suelo y la viña, vinificación poco intervencionista- que por sí mismos garantizan la auténtica expresión de unos vinos que proceden de diversos terruños en las côtes de Beaune y Nuits, donde Pacale...
Joven négociant y viticultor afincado en Gevrey-Chambertin, Philippe Pacalet trabaja con principios muy estrictos -respeto por el suelo y la viña, vinificación poco intervencionista- que por sí mismos garantizan la auténtica expresión de unos vinos que proceden de diversos terruños en las côtes de Beaune y Nuits, donde Pacalet selecciona viñas, las alquila, cultiva y vinifica.
Su Pommard 2017 está elaborado con cepas de la variedad pinot noir de 45 años aproximadamente. Es un vino rico y mineral. Carnoso, robusto y ligeramente tánico.
Philippe Pacalet, Pommard
Pacalet es uno de los viticultores ascendentes de la Côte des Nuits, un bodeguero cero intervencionista cuyas botellas son especialmente buscadas por los fanáticos de los vinos naturales. Este Pommard da la medida de su buena mano con la delicada pinot noir.
Juan Manuel Bellver
Director de LAVINIA Madrid