Philippe Viet Mosaïque 2019 Tinto - 0,75L

Philippe Viet Mosaïque 2019

Mosaïque 2019 del Domaine Philippe Viet es un tinto con aromas de frutas negras y regaliz.En boca, densidad pronunciada apoyada por una hermosa acidez. Longitud y complejidad. e.

Elaborado con la variedad Gamay al 100% de viñas de entre 30 y 85 años de edad ubicadas en la localidad de Haute Ronze.

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Mosaïque 2019 del Domaine Philippe Viet es un tinto con aromas de frutas negras y regaliz.En boca, densidad pronunciada apoyada por una hermosa acidez. Longitud y complejidad. e.

Elaborado con la variedad Gamay al 100% de viñas de entre 30 y 85 años de edad ubicadas en la localidad de Haute Ronze.

Philippe Viet cultiva 2,5 hectáreas de viñas en Régnié-Durette, en el sector de Haute-Ronze. El respeto al terruño y a sus suelos es una constante en las prácticas agrícolas de Philippe. Por ello, está reconvirtiendo el domaine hacia la agricultura ecológica. En la bodega, durante la vendimia, los vinos se elaboran con poca intervención y una extracción suave para producir vinos suaves y elegantes.

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1,40 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas de frutas negras y regaliz.
Sabor En boca, densidad pronunciada apoyada por una hermosa acidez.
Final Longitud y complejidad.
Viticultura Elaborado con la variedad Gamay al 100% de viñas de entre 30 y 85 años de edad ubicadas en la localidad de Haute Ronze, sobre suelos de arena granítica y grava con una proporción variable de arcilla. Subsuelo resultante de la desintegración del granito de Fleurie. A una altitud de 400 a 600 metros. La cosecha se realiza a mano, en cajas pequeñas de 35 Kg.
Vinificación Durante su vinificación las uvas son cosechadas enteras, Envasado por gravedad y sin adición de SO2. Encubado durante 17 días, con un remontado al día y dos trituraciones. Desvatamiento manual y prensado suave antes de su crianza de 8-10 meses (30% en depósitos de acero inoxidable, 70% en depósitos de gres).
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Caza, bourgignon de ternera, Ossobuco.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Gamay.
Consumir preferentemente en 2021 - 2029

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