Philipponnat, Clos des Goisses, 2005 Blanco - 0,75L

Philipponnat, Clos des Goisses, 2005

El primer clos y terroir en vinificar y mezclar por separado. Clos des Goisses es único por sus pendientes extremadamente pronunciadas. Sus 5.5 hectáreas amuralladas no sólo son las más antiguas de Champagne, sino también las más escarpadas, a 45 °. Esto explica el origen de su no...

El primer clos y terroir en vinificar y mezclar por separado. Clos des Goisses es único por sus pendientes extremadamente pronunciadas. Sus 5.5 hectáreas amuralladas no sólo son las más antiguas de Champagne, sino también las más escarpadas, a 45 °. Esto explica el origen de su nombre: en el dialecto local, "Gois" significa “Pendiente muy pronunciada”. Este excepcional terroir con suelo calcáreo está situado en el sur, en Mareuil-sur-Ay.

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Ficha Técnica

Aroma Floral con notas de té de tilo, seguido por notas tostadas de cacao, tabaco rubio y vainilla.
Sabor Notas tostadas y ahumadas con aromas persistentes
Viticultura 5,5 Has. de suelo calcaréo muy escarpadas (45º) situadas en en Mareuil-sur-Ay.
Vinificación La vinificación parcial en barricas de madera (50%) conduce a una mayor complejidad, sin oxidación prematura. No hay fermentación maloláctica.
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Quesos suaves, trufas y caviar.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir, Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2017 - 2025

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