Phinca Hapa Blanco, 2018 Blanco - 0,75L

Phinca Hapa Blanco 2018 es un coupage de Viura, Garnacha blanca y Malvasía. Está elaborado al estilo de los vinos naranjas, fermenta con pieles en tanques de hormigón y posteriormente pasa un año en fudres de roble francés.

Melanie Hickman, originaria de Estados Unidos, junto con su esposo, Da...

Melanie Hickman, originaria de Estados Unidos, junto con su esposo, David Sampedro son los responsables del proyecto Bodegas Bhilar. Un proyecto muy personal que comenzó en 2012 con la construcción de una bodega cerca de los viñedos en Elvillar.

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Ficha Técnica

Phinca Hapa Blanco, 2018
Aroma	Nariz compleja con notas balsámicas muy marcadas entremezclándose con notas de membrillo, melocotón y miel.
Sabor	En boca es untuoso, denso y muy mineral.
Final	Presenta estructura, buena acidez y largura.
Viticultura	Elaborado con viura (82%), garnacha blanca (12%) y malvasía (6%). Viñedo de 2,9 hectáreas con orientación oeste ubicado en el pueblo de Elvillar a 650 metros de altitud (Rioja Alavesa). Cultivo biodinámico.
Vinificación	Vendimia manual, rigurosa selección en el viñedo. Despalillado, fermentado con las pieles en cuba de hormigón por más de 2 meses. Prensado y posterior crianza en fudres franceses de 600 litros durante un año. Sólo se añade un pequeño porcentaje de azufre antes del embotellado.
Temperatura de servicio	9ºC - 11ºC
Alcohol	14,5
Sugerencia de acompañamiento	Carnes blancas asadas, cocina oriental, paellas.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Viura, Garnacha Blanca, Malvasía.
Consumir preferentemente en	2020 - 2026

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Phinca Hapa Blanco, 2018 Blanco - 0,75L

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La bodega: Melanie Hickman