Pierre Gimonnet & fils, Sélection des Belles Années Blanco - 0,75L

Exclusivo Lavinia
Pierre Gimonnet & fils, Sélection des Belles Années

La maison Pierre Gimonnet, asentada en la Côte de Blancs, presenta uno de sus cuveés más peculiares, Sélection des Belles Années, elaborada a partir de un assemblage de Chardonnay de dos buenas añadas (2004 y 2005). Elaborado en exclusiva para LAVINIA.

La familia Gimonnet comenzó a cu...

La maison Pierre Gimonnet, asentada en la Côte de Blancs, presenta uno de sus cuveés más peculiares, Sélection des Belles Années, elaborada a partir de un assemblage de Chardonnay de dos buenas añadas (2004 y 2005). Elaborado en exclusiva para LAVINIA.

La familia Gimonnet comenzó a cultivar la viña y hacer vinos en 1750 en Cuis, pero su estilo se definió a partir de 1955, cuando Michel Gimonnet se decantó por la elaboración de los Blanc de Blancs. El estilo es definido por los especialistas como un Champagne nervioso, mineral y fresco. La bodega se limita a producir el Champagne unicamente de sus viñedos en la Côte de Blancs, del Premier Cru "Cuis" y los Grand Cru Gramant y Chouilly.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz muy rico, con notas de levaduras y bollería.
Sabor En boca es cremoso, amplio, buena acidez, fresco, fruta blanca, frutos secos, notas cítricas.
Final Postgusto largo, fresco, tostado.
Viticultura Situados en la Côte des Blancs, se consagran únicamente a las cepas de Chardonnay en terruños calificados como Grand y Premier Crus -Cramant, Chouilly, Cuis-, donde encuentran la más pura expresión de la variedad.
Vinificación Uno de sus cuveés más peculiares, elaborada a partir de un assemblage de Chardonnay de dos buenas añadas (2006, 2007 y 2009).
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Aperitivo, mariscos, aves.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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