| Aroma |
Presenta la frescura, la complejidad y la delicadeza características de Moncuit, conjuntadas con la riqueza y untuosidad propias de la añada, que resultó excelente particularmente en este domaine. |
| Sabor |
En boca es muy mineral, lo que unido al buen grado de acidez y la buena integración del carbónico, lo convierte en un vino con una gran personalidad y carácter. |
| Viticultura |
La familia Moncuit lleva más de un siglo elaborando champagnes en Mesnil-sur-Oger. Nicole e Yves Moncuit se instalaron en la bodega después de la muerte de su padre, en 1997. Nicole es enóloga y se ocupa de los viñedos y la vinificación, mientras que su hermano Yves se dedica a la comercialización. Ambos mantienen la línea de trabajo marcada por su padre, Pierre Moncuit, quien con métodos artesanales y un cuidado primoroso del viñedo supo otorgar a sus champagnes un perfil dócil, limpio y afrutado, raro en los vinos de esta zona.La casa Pierre Moncuit posee unas 19 hectáreas de viñedo en el grand cru de Mesnil-sur-Oger, y otras cinco en el Sézannais. Todas ellas están plantadas con uvas de la variedad Chardonnay. Esta cuvee es 100 % grand cru du Mesnil-sur-Oger. |
| Vinificación |
La vinificación es fiel al método tradicional champenoise, con la segunda fermentación en botella.Todos los champanes de Pierre Moncuit pertenecen a una misma cosecha, pero solo los que han pasado un mínimo de 5 años en rima, tienen derecho a ser considerados 'millésimes' . Es un Brut cuyo vino ha fermentado en depósitos de acero inoxidable y que posteriormente realiza la maloláctica, fermentación que en esta casa de realiza de modo sistemático en todos sus vinos. |
| Temperatura de servicio |
10ºC |
| Alcohol |
13.0 |
| Sugerencia de acompañamiento |
Aperitivos. |
| Tipo de agricultura |
Tradicional |
| Tipo de Uva |
Chardonnay. |
| Consumir preferentemente en |
2016 - 2030 |
