Pierre Moncuit, Nicole Moncuit Vieille Vigne, 2005 Blanco - 0,75L

Pierre Moncuit, Nicole Moncuit Vieille Vigne, 2005

Familia de viticultores cuyo nombre está ligado a la reputación de la excelencia del viñedo de la Côte des Blancs, y más precisamente a la de Mesnil-sur-Oger, los Moncuit -actualmente, Nicole e Yves Moncuit- sólo producen champagnes blancs de blancs, 100% Chardonnay. Un celoso respeto por la tradici&oa...

Familia de viticultores cuyo nombre está ligado a la reputación de la excelencia del viñedo de la Côte des Blancs, y más precisamente a la de Mesnil-sur-Oger, los Moncuit -actualmente, Nicole e Yves Moncuit- sólo producen champagnes blancs de blancs, 100% Chardonnay. Un celoso respeto por la tradición, un gran conocimiento del terruño y la calidad del viñedo en propiedad son las garantías de los magníficos champagnes de la casa.

Esta cuvée de viejas viñas -que sólo se comercializa en las añadas de gran calidad- encarna la alianza perfecta entre la madurez de la uva, la riqueza expresiva del terruño y el carácter graso de la añada 1999, especialmente buena en este domaine.

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3,57 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
La nariz es impresionante con sus aromas de frutos secos, avellanas y almendras, es llena de frescor, con notas de mineralidad .
Sabor
El sabor es excelente. La burbuja es muy delgada. Muy elegante, con una gran clase.
Viticultura
La familia Moncuit lleva más de un siglo elaborando champagnes en Mesnil-sur-Oger. Nicole e Yves Moncuit se instalaron en la bodega después de la muerte de su padre, en 1997. Nicole es enóloga y se ocupa de los viñedos y la vinificación, mientras que su hermano Yves se dedica a la comercialización. Ambos mantienen la línea de trabajo marcada por su padre, Pierre Moncuit, quien con métodos artesanales y un cuidado primoroso del viñedo supo otorgar a sus champagnes un perfil dócil, limpio y afrutado, raro en los vinos de esta zona.La casa Pierre Moncuit posee unas 19 hectáreas de viñedo en el grand cru de Mesnil-sur-Oger, y otras cinco en el Sézannais. Todas ellas están plantadas con uvas de la variedad Chardonnay. Esta cuvee es 100 % grand cru du Mesnil-sur-Oger.
Vinificación
La vinificación es fiel al método tradicional champenoise, con la segunda fermentación en botella. A Nicole Moncuit no le gusta trabajar con cupos fijos de distintas añadas, tal como es habitual en Champagne, de modo que su Brut sin añada –esta misma cuvée Hugues de Coulmet– se obtiene de un assemblage de vinos de una misma añada.
Temperatura de servicio
11ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Ostras y mariscos.
Tipo de Uva
Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2026

La bodega: Pierre Moncuit