Pla dels Angels 2018 Rosado - 0,75L

Pla dels Angels 2018

Otra de las caras de la Garnacha. Pla dels Àngels 2018 es el primer rosado de Cellers Scala Dei elaborado por su enólogo Ricard Rofes que ha conseguido elaborar este fragante, fresco y delicado vino rosado procedente de una selección de uva procedente de viñas de altura sobre suelos de arcilla. Ha sido selecc...

Otra de las caras de la Garnacha. Pla dels Àngels 2018 es el primer rosado de Cellers Scala Dei elaborado por su enólogo Ricard Rofes que ha conseguido elaborar este fragante, fresco y delicado vino rosado procedente de una selección de uva procedente de viñas de altura sobre suelos de arcilla. Ha sido seleccionado como uno de los 10 mejores rosados del mundo del 2015 por “The Global Rosé Masters”, concurso organizado por la prestigiosa revista Drink Business.

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Ficha Técnica

Aroma Aromáticamente, es la sutileza de la fruta roja, fina y delicada como la vid de donde procede la uva, tonos cítricos que lo hacen fresco y que nos invitan a catarlo.
Sabor En boca es una explosión de frescor y de sensaciones, fresas, pomelos, tonos anisados. Paso por boca refrescante.
Final Final envolvente que nos invita a volver a beber.
Viticultura Elaborado con 100% Garnacha procedente de las zonas altas de Scala Dei, de la D.O.Q. Priorat, sobre suelos argilosos que conservan la acidez y, por tanto la frescor de la uva en el momento de la vendimia. Viñedos jóvenes y viejos, predominantemente de orientaciones norte y este, situadas entre los 500 y los 600 metros de altura. Añada 2018: Después de una vendimia 2017 de alto riesgo por escasez de agua y exceso de calor, las viñas recibieron una bendita concatenación de lluvias otoñales que hicieron que las cepas, incluso las que más habían padecido, se recuperaran. Fueron el preludio de un invierno frío en el que todo recuperaba su equilibrio. La primavera, inusualmente lluviosa, retrasó el ciclo de la vid. Días de sol alternaban con días de lluvias y las plantas iniciaron su brotación. Intensificar el trabajo en el campo evitó problemas de sanidad. El verano fue amable. Hasta finales de agosto no hizo demasiado calor, las plantas maduraban despacio y preveíamos que podría ser una buena añada. Durante las dos primeras semanas de septiembre empezó a llover, y tuvimos que correr y vendimiar las parcelas de menor edad y altura. Después de esta racha de lluvia volvió a hacer buen tiempo, hacía calor durante los días yfresco durante las noches ylas plantas aceleraron su maduración como si supieran que nuevas lluvias estaban al acecho. La calidad de las uvas iba in crescendo a medida que avanzaba la vendimia y subíamos a fincas más altas, en las que la calidad es impresionante. Al acabar la vendimia, volvió a llover hasta finales de año. Ha sido una gran añada para la Garnacha, que muestra un perfil fresco, potencia e intensidad aromática. Los vinos de 2018 serán ideales como vinos de guarda.
Vinificación Para preservar las características aromáticas de la Garnacha, se enfría la uva en su llegada bodega hasta los 2 ºC, se despalilla, y tras 3 horas de maceración con pieles se inicia el sangrado en depósito para conseguir este color pálido y a su vez atractivo. Posteriormente se desfanga y se trata la fermentación como si fuera un vino blanco. Después de la fermentación está en depósito durante unos 4 meses, hasta que llega la hora del embotellado.
Temperatura de servicio 10-12ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Ensaladas, pastas y arroces, verduras, embutidos, carnes blancas, pescados y mariscos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2020 - 2022

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