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Planeta, Chardonnay 2018 Blanco - 0,75L

Parker
Parker 94
Planeta, Chardonnay 2018

Los viñedos de Ulmo y Maroccoli, de los que se produce Planeta, Chardonnay 2018, son únicos por su aspecto y terruño. La fermentación y la crianza en madera francesa, cuidadosa y precisamente juzgada, proporciona un vino único por su gracia y potencia.

Planeta Chardonnay es el vino que se ha convertid...

Los viñedos de Ulmo y Maroccoli, de los que se produce Planeta, Chardonnay 2018, son únicos por su aspecto y terruño. La fermentación y la crianza en madera francesa, cuidadosa y precisamente juzgada, proporciona un vino único por su gracia y potencia.

Planeta Chardonnay es el vino que se ha convertido en la imagen del cambio del vino siciliano. Llegó por el deseo de triunfar para competir con el mundo en la producción de esta noble y extendida uva. Tras un largo proceso iniciado en 1985, lleno de sorpresas y éxitos, hoy el Planeta Chardonnay es un icono para toda Sicilia.

Planeta es una joven bodega siciliana -fundada en 1995- especializada en elaboraciones modernas a partir de variedades nobles. El corazón de la bodega se encuentra en Sambuca di Sicilia, en la esquina suroeste de la isla, y sus orígenes se remontan al siglo XVII.

 

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1,70 ptos

Ficha Técnica

Aroma Rico e intenso en nariz, con aromas de melocotón, manzana golden, higos, crema de vainilla y merengue, recuerdos de avellana y miel, y las notas de madera quedan muy bien integradas.
Sabor Sabor suave, redondo, enérgico, pleno, equilibrado entre la acidez y el frescor.
Final Ligero y alegre.
Viticultura Vino blanco seco de la variedad Chardonnay, elaborado por la bodega Planeta bajo la DOC Menfi, en Sicilia. El corazón de la bodega Planeta se encuentra en Sambuca di Sicilia, en la esquina suroeste de la isla, y sus orígenes se remontan al siglo XVII; pero fue hacia mediados de los años 80 en que los tres primos, Francesca, Alessio y Santi Planeta, comenzaron su travesía en el mundo del vino consiguiendo convertir a Planeta en una de las bodegas más dinámicas y en la principal elaboradora de vinos de Sicilia, cuya filosofía radica en encontrar el matrimonio perfecto entre variedad y terruño. En la actualidad, la bodega Planeta cuenta con fincas repartidas por las principales zonas vinícolas de la isla. Las parcelas Ulmo y Maroccoli de las que proviene este Planeta Chardonnay son únicas por su aspecto y terroir. Poseen suelos arcillocalcáreos con una abundante presencia de guijarros y secciones de materia orgánica oscura y están ubicadas a una altura de entre 250 y 415 metros a nivel del mar.
Vinificación Para la elaboración de Planeta Chardonnay se recolectan las uvas que, al llegar a la bodega, se despalillan y se prensan con suavidad. El mosto se clarifica durante la noche a través de una sedimentación estática en frío y se fermenta y cría durante once meses en barricas de roble Allier francés de 225 litros, 50% de ellas son nuevas, y la otra mitad son barricas de segundo y tercer año de uso. Se aplica batonnage o removidos cada diez días.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Carnes poco grasas, como pollo, conejo y aves de caza.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2021 - 2028

Nota Expertos (1)

Parker
94

" Rich with Sicilian puff pastry and cannoli crust, the 2018 Sicilia Menfi Chardonnay is an elaborate and full-bodied expression of this important white grape. The wine drives home a lasting impression of volume and opulence thanks to stone fruit, vanilla cream and baked bread. That touch of acidity is just enough to keep the wine light and jazzy in terms of mouthfeel. I also get that sweetness from Sicilian blood orange juice when it's freshly squeezed. "

 

Monica Larner
Octubre 2019

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La bodega: Planeta