Planeta, Eruzione 1614 Nerello, 2014 Tinto - 0,75L

Planeta, Eruzione 1614 Nerello, 2014

92/100 Parker

La historia del Etna está salpicada de las erupciones históricas que la han formado. La de 1614 fue legendaria, duró diez años y fue la erupción más larga jamás registrada, deteniéndose justo en el borde de los viñedos de Sci...

92/100 Parker

La historia del Etna está salpicada de las erupciones históricas que la han formado. La de 1614 fue legendaria, duró diez años y fue la erupción más larga jamás registrada, deteniéndose justo en el borde de los viñedos de Sciaranuova. Un nombre que evoca fuertemente este Cru dell'Etna. 100% Nerello Mascalese. Los suelos negros de gran altitud confieren un estilo fresco, salado y mineral.

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Ficha Técnica

Aroma
Se aprecia el carácter y el refinamiento de los tintos de montaña, pero en latitudes similares a África. Aromas de incienso y cera de abejas.
Sabor
Los taninos de textura compacta se extraen con elegancia. Se aprecia la dulzura y la generosidad de frutas silvestres y grosellas.
Viticultura
100% Nerello Mascalese de las fincas de Pietramarina, Sciaranuova y Feudo di Mezzo. Los suelos tienen un aspecto y posición perfectos. Están formados por arena negra volcánica y rodeados de bosques y flujos de lava más recientes que derivan en suelos extraordinariamente ricos en minerales.
Vinificación
las uvas se recogen en cajas y refrigeradas inmediatamente a 10 ° C, luego se seleccionan a mano. Después fermentan a 25°C en cubas de acero inoxidable, donde permanecen con sus pieles durante 21 días. Corta agitación. Presionado suave en prensa vertical, seguido por la fermentación maloláctica en acero inoxidable. El vino obtenido madura en barricas de roble durante 12 meses.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Carne de caza, platos con trufas, pescado con salsas complejas, quesos y salamis.
Tipo de Uva
Nerello Mascalese.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2026