Pol Roger, Winston Churchill, 2008 Blanco - 0,75L

Pol Roger, Winston Churchill, 2008

97/100 Parker

Conocido por ser el Champagne predilecto de Winston Churchill, Pol Roger se mantiene como un nombre emblemático de la tradición que hace un arte del assemblage de cepajes y terruños. La Chardonnay de la Côte des Blancs y la Pinot Noir de la Montagne de Reims ap...

97/100 Parker

Conocido por ser el Champagne predilecto de Winston Churchill, Pol Roger se mantiene como un nombre emblemático de la tradición que hace un arte del assemblage de cepajes y terruños. La Chardonnay de la Côte des Blancs y la Pinot Noir de la Montagne de Reims aportan a cada cuvée de esta casa las dosis necesarias de elegancia plena y riqueza aromática.

Este Brut -el Champagne más asequible de Pol Roger- marca el estilo que pervive a través de las décadas, con una encomiable complejidad aromática, carácter y frescura.

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10,75 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Al principio, la nariz rica presume de notas blancas y aromas de brioche recién horneados. A medida que el vino se calienta en el vaso, emana aromas de frutas secas y almendras tostadas y avellanas, combinando con un toque de cáscara de naranja.
Sabor En el paladar, el vino es inmediatamente potente y, sin embargo, exquisitamente equilibrado; Los sabores refrescantes de los cítricos, especialmente el pomelo, se combinan con notas cremosas de pastelería.
Final Un final largo y persistente indica que este vino tiene un potencial de envejecimiento fantástico.
Viticultura Predomina el Pinot Noir, que proporciona estructura, amplitud y robustez, mientras que Chardonnay aporta elegancia, delicadeza y sutileza. Compuesto exclusivamente de uvas procedentes de los viñedos de Grands Crus Pinot Noir y Chardonnay, que ya se encontraban bajo la viña durante la vida de Churchill.
Vinificación El mosto experimenta dos debourbages (asentamientos), uno en la sala de prensa inmediatamente después del prensado y el segundo, un debourbage en tanques de acero inoxidable a 6°C durante un período de 24 horas. Una fermentación lenta y fría con una temperatura a menos de 18°C se realiza en acero inoxidable con cada. El vino se somete a una fermentación maloláctica completa antes de la mezcla final. La fermentación secundaria se realiza en botella a 9°C en las bodegas más profundas de Pol Roger (33 metros por debajo del nivel de la calle) donde se guarda el vino hasta que se somete a remanaje a mano, una rareza en Champagne hoy en día.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Pescados, mariscos, carnes blancas, quesos y toda clase aperitivos.
Tipo de Uva Pinot Noir, Chardonnay.
Bio No
Consumir preferentemente en 2019 - 2029