Poliziano, Vino Nobile di Montepulciano, 2013 Tinto - 0,75L

Poliziano, Vino Nobile di Montepulciano, 2013

91+/100 Parker

Un tinto elaborado con las variedades Prugnolo Gentile -el clon autóctono de la Sangiovese-, Canaiolo Nero y Mammolo, que muestra todo el potencial de los vinos de Montepulciano. La bodega Poliziano fue fundada en 1961, con sólo 22 ha de viñedo, una propiedad q...

91+/100 Parker

Un tinto elaborado con las variedades Prugnolo Gentile -el clon autóctono de la Sangiovese-, Canaiolo Nero y Mammolo, que muestra todo el potencial de los vinos de Montepulciano. La bodega Poliziano fue fundada en 1961, con sólo 22 ha de viñedo, una propiedad que ha crecido hasta las 240 ha que ocupa en la actualidad (la mitad de ellas acogidas a la D.O.C. y D.O.C.G.). En los años 80, con la llegada de Federico Carletti a la dirección, Poliziano ha apostado por altos objetivos en calidad. Este tinto muy celebrado por la crítica vinícola italiana evoluciona bien en botella durante seis u ocho años, se disfruta a una temperatura de 16º y combina con guisos de caza bien sabrosos.

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1,70 ptos

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Ficha Técnica

Viticultura
85% Prugnolo, 15% Colorino, Canaiolo Y Merlot. Elaborado con prugnolo gentile -el clon autóctono de la sangiovese-, canaiolo nero y mammolo.
Vinificación
La fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, con molienda que incluye repasar el mosto sobre las heces de uva. La fermentación y la maceración tarda entre 18 y 22 días. Refina un período de 14 a 16 meses en madera. Dos tercios se refinan en "barriques" y "tonneaux" de roble francés (80% de segundo uso y 20% de nuevo), y un tercio en barriles tradicionales.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Guisos de caza, embutidos curados.
Tipo de Uva
Sangiovese, Merlot.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2026