Poliziano, Vino Nobile di Montepulciano, 2015 Tinto - 0,75L

Poliziano, Vino Nobile di Montepulciano, 2015

92/100 Parker

Un tinto elaborado con las variedades Prugnolo Gentile -el clon autóctono de la Sangiovese-, Canaiolo Nero y Mammolo, que muestra todo el potencial de los vinos de Montepulciano. La bodega Poliziano fue fundada en 1961, con sólo 22 ha de viñedo, una ...

92/100 Parker

Un tinto elaborado con las variedades Prugnolo Gentile -el clon autóctono de la Sangiovese-, Canaiolo Nero y Mammolo, que muestra todo el potencial de los vinos de Montepulciano. La bodega Poliziano fue fundada en 1961, con sólo 22 ha de viñedo, una propiedad que ha crecido hasta las 240 ha que ocupa en la actualidad (la mitad de ellas acogidas a la D.O.C. y D.O.C.G.). En los años 80, con la llegada de Federico Carletti a la dirección, Poliziano ha apostado por altos objetivos en calidad. Este tinto muy celebrado por la crítica vinícola italiana evoluciona bien en botella durante seis u ocho años, se disfruta a una temperatura de 16º y combina con guisos de caza bien sabrosos.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas intensos que representan fielmente sus orígenes toscanos y el antiguo vínculo entre la tierra, el hombre y la cultura.
Sabor Redondo, frutal, elegante y buen cuerpo.
Viticultura 85% Prugnolo, 15% Colorino, Canaiolo Y Merlot. Elaborado con prugnolo gentile -el clon autóctono de la sangiovese-, canaiolo nero y mammolo.
Vinificación La fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, con molienda que incluye repasar el mosto sobre las heces de uva. La fermentación y la maceración tarda entre 18 y 22 días. Refina un período de 14 a 16 meses en madera. Dos tercios se refinan en "barriques" y "tonneaux" de roble francés (80% de segundo uso y 20% de nuevo), y un tercio en barriles tradicionales.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Guisos de caza y embutidos curados.
Tipo de Uva Prugnolo, Colorino, Canaiolo Nero, Merlot.
Bio No
Consumir preferentemente en 2019 - 2029