Pujanza, Finca Valdepoleo, 2015 Tinto - 0,75L

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Pujanza, Finca Valdepoleo, 2015

Pujanza, Finca Valdepoleo es un vino que representa la modernidad bien entendida, en perfecta armonía con el carácter varietal de la Tempranillo y el terruño riojano. Es la carta de presentación de Bodegas y Viñedos Pujanza, fundada en 1998 con todos los ingredientes que destacan a un proyecto sólido: un viñedo excepcional, u...

Pujanza, Finca Valdepoleo es un vino que representa la modernidad bien entendida, en perfecta armonía con el carácter varietal de la Tempranillo y el terruño riojano. Es la carta de presentación de Bodegas y Viñedos Pujanza, fundada en 1998 con todos los ingredientes que destacan a un proyecto sólido: un viñedo excepcional, un equipo joven y dinámico y un gran respeto por la tradición.

Finca Valdepoleo 2015 es un tinto elegante, que se puede decantar y airear media hora antes del servicio. Agradece una temperatura de servicio de 16º y un maridaje adecuado: guisos de carnes con setas. Atesora un considerable potencial de guarda, entre seis y ocho años.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz se presenta intenso con aromas frutales a fruta roja (moras y fresas), notas minerales y especias dulces.
Sabor En boca se presenta potente y ligeramente amargoso. Aparecen notas frutales con una buena acidez.
Final Final muy equilibrado.
Viticultura La variedad de uva empleada es la Tempranillo, procedente de una sola viña de 17,3 hectáreas llamada Finca Valdepoleo. La viña se plantó en 1973 y cuenta con suelo arcillo-calcáreo y una altitud media de 630 metros. Producción aproximada de 5000 Kg/ha.
Vinificación La fermentación se realizó entre 24-26º C en depósitos de acero inoxidable de 15.000 L., con cuatro remontados diarios. Finalizada la fermentación alcohólica, la maceración con los hollejos se prolongó durante aproximadamente 22 días. Una vez realizada la fermentación maloláctica, este vino se alojó en barricas de roble Francés de tres tonelerías diferentes donde permaneció durante 15 meses. Tras un período de reposo, se procedió a su embotellado.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Carne de buey, quesos curados, steak tartar, cordero a la parrilla y asados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2027

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