Quinta de Santiago, Alvarinho Reserva, 2017 Blanco - 0,75L

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Quinta de Santiago, Alvarinho Reserva, 2017

La tercera generación de la familia Santiago está al frente de esta preciosa propiedad en Monçao, situada en la frontera hispano-portuguesa. Las uvas que se utilizan para este vino son recogidas a mano antes de ser fermentadas a baja temperatura, después de lo cual el vino se deja con sus lías durante 7 mese...

La tercera generación de la familia Santiago está al frente de esta preciosa propiedad en Monçao, situada en la frontera hispano-portuguesa. Las uvas que se utilizan para este vino son recogidas a mano antes de ser fermentadas a baja temperatura, después de lo cual el vino se deja con sus lías durante 7 meses, para añadir complejidad y sabor antes de ser embotellado.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas elegantes y complejos con notas tropicales intensas, melocotón, lichi y flores de cítricos y jazmín.
Sabor Es seco, con cuerpo, con una acidez fresca bien equilibrado con sabores citrícos y minerales.
Final Con cuerpo y persistente con frescura y mineralidad característica de la variedad y el terruño.
Viticultura La Quinta tiene 9 hectáreas de Alvarinho de las cuales 6 poseen una edad entre 3 a 9 años, exclusivamente en suelos arcillosos.
Vinificación Las uvas seleccionadas son cosechadas a mano y llevadas en cajas de 20 Kg a la bodega. En la bodega familiar, utilizando un método muy tradicional y aplicando todo el conocimiento transmitido por sus ancestros, el objetivo es producir un vino de muy alta calidad, respetando su origen y originalidad. De una manera muy paciente y sabia, como les enseñó su abuela, este vino pasa por la maceración de la piel antes de la fermentación y la etapa de fermentación controlada en inox. Sigue un proceso de envejecimiento "sur lies" con etapas de homogeneización / (batutaje) hasta que llega el momento de hacer el embotellado (8 meses después de la cosecha).
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Ideal como aperitivo y también para acompañar marisco, platos de arroz y cocina asiática. Extra
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Alvarinho.
Consumir preferentemente en 2019 - 2024

Nota Expertos (1)