Quinta do Infantado, Quinta do Infantado, 2007 Tinto - 0,75L

Quinta do Infantado, Quinta do Infantado, 2007

Quinta do Infantado es João Roseira, la esencia del oporto, interesado por los temas ambientales, su agricultura es ecológica, e incluso quiere experimentar con la biodinámica, es defensor de los vinos de productor frente a las grandes ‘casas’ que dominan el panorama de Oporto.

Sus vin...

Quinta do Infantado es João Roseira, la esencia del oporto, interesado por los temas ambientales, su agricultura es ecológica, e incluso quiere experimentar con la biodinámica, es defensor de los vinos de productor frente a las grandes ‘casas’ que dominan el panorama de Oporto.

Sus vinos cuentan con una buena concentración y profundidad, pero más importante aún es la excelente estructura y equilibrio.

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ECO

Ficha Técnica

Aroma
Notas de ciruelas maduras, frambuesas y frutas negras.
Sabor
De cuerpo medio, taninos maduros, suaves y jugosos. sabores de frutas negras.
Final
Final largo y suculento.
Viticultura
Viñas viejas de Touriga Franca e Tinta Roriz, en viñedos situados en Sierra Sierra Douro baja, a una altitud entre 350 y 200 metros, con suelo de esquisto.
Vinificación
Fermentación 100% sin despalillado, pisando. La interrupción de la fermentación con brandy 77. Crianza de 20 meses en barrica de roble de unos 100 años.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
19.5
Sugerencia de acompañamiento
Platos de caza, como el jabalí, el conejo y la liebre.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2028