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Quinta do Infantado, Vintage Port, 2011 Tinto - 0,75L

Quinta do Infantado, Vintage Port, 2011

93/100 Parker

Quinta do Infantado es una de las grandes bodegas de Oporto , fue la primera en  elaborador en embotellar y vender su producción desde el Alto Douro sin pasar por los almacenes de Vila Nova de Gaia sentando todo un precedente. Si bien embotellan su primer vino en 1979 sus raíces hay qu...

93/100 Parker

Quinta do Infantado es una de las grandes bodegas de Oporto , fue la primera en  elaborador en embotellar y vender su producción desde el Alto Douro sin pasar por los almacenes de Vila Nova de Gaia sentando todo un precedente. Si bien embotellan su primer vino en 1979 sus raíces hay que bsucarlas mucho más atrás en el tiempo, en el siglo XIX, desde esta época pertenece a la familia Roseira.

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ECO

Ficha Técnica

Aroma
Notas de fruta negra y especias.
Sabor
Fresco, frutal y especiado. Taninos maduros.
Final
Largo final medio seco.
Viticultura
Todos los viñedos Quinta do Infantado son de clase A (los mejores en el Valle del Duero). Las uvas para el Oporto Vintage se cultivan en los viñedos Serra Douro, Serra de Baixo y Castelos, que cubren seis, una y media y tres hectáreas, respectivamente. Los suelos son esquivos.
Vinificación
Las uvas se recolectaron a mano y no se despalillaron antes de la fermentación. La fermentación es más larga en Infantado, produciendo vinos más secos. La fermentación se detuvo con la adición de 77% de brandy de vino, después, el vino envejeció durante 20 meses en toneles de madera de 100 años. El componente de brandy es solo el 15% en los vinos de Infantado, mientras que el promedio de Oporto es de aproximadamente el 20%. Esto le da un acabado más fino y menos abrasador.
Temperatura de servicio
18ºC
Alcohol
19.5
Sugerencia de acompañamiento
Perfecto para beber por sí solo o con quesos fuertes y maduros (quesos azules)
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2018 - 2028