Quinta Milú, Bellavista Ánfora, 2018 Tinto - 0,75L

Quinta Milú, Bellavista Ánfora, 2018

Quinta Milú es el nuevo proyecto de German R. Blanco, un proyecto que busca recuperar la viticultura tardicional con un respeto máximo al entorno. Las elaboraciones se hacen viña a viña, con micro-vinificaciones en diferentes depósitos. El protagonismo es de las viñas y las elaboraciones se adaptan a las cara...

Quinta Milú es el nuevo proyecto de German R. Blanco, un proyecto que busca recuperar la viticultura tardicional con un respeto máximo al entorno. Las elaboraciones se hacen viña a viña, con micro-vinificaciones en diferentes depósitos. El protagonismo es de las viñas y las elaboraciones se adaptan a las características de éstas.

Bellavista Ánfora 2018 es uno de los vinos de parcela de la bodega. Procede de viejos viñedos de 82 años de tempranillo situados en una parcela de a 900 metros de altura sobre suelos arenosos y con una crianza de 12 meses en ánfora de barro.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de fruta negra bien madura (sin excesos), notas florales, lácteas y minerales.
Sabor Paso por boca muy fresco con una acidez media y taninos suaves ligeramente secantes.
Final Final largo, frutal y con cierta densidad en boca.
Viticultura Elaborado con 100%, Tempranillo de la parcela Bellavista de 0,50 hectáreas, situadas en La Aguilera(Burgos), a una altitud de 930 metros, en suelos de grava. Edad de las cepas del viñedo de 82 años, plantada a 2.500 cepas/ha, formadas en vaso tradicional, sin irrigación, ni despampanado, ni desnietado, ni deshojado, ni aclareo de racimos.
Vinificación Vendimia manual durante la última semana de septiembre de 2018, con selección estricta en la viña. Uva despalillada, no se estruja, se pisa con los pies de manera tradicional. No hay maceración prefermentativa. Fermentación con levaduras indígenas en ánfora y tinajas de barro, temperatura de fermentación 23-25ºC, con bazuqueos. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza de 12 meses en un ánfora/tinajas de barro. No filtrado, ni estabilizado ni clarificado. Dosis mínimas de sulfuroso en el embotellado. Embotellado en noviembre de 2019.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas, queso, verduras y hortalizas, embutidos, guisos y arroces.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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