Quinta Milú, Valdevicente, 2018 Tinto - 0,75L

Eco
Quinta Milú, Valdevicente, 2018

Valdevicente 2018 está elaborado con Tempranillo de viñedos muy viejos, de más de 100 años, de la parcela Valdevicente. El resultado es un vino muy sutil, muy diferente a los Riberas al uso. Ideal con platos tradicionales castellanos, quesos de pasta blanda y corteza comible, y toda clase de carnes rojas sin mucho aderezo.

Valdevicente 2018 está elaborado con Tempranillo de viñedos muy viejos, de más de 100 años, de la parcela Valdevicente. El resultado es un vino muy sutil, muy diferente a los Riberas al uso. Ideal con platos tradicionales castellanos, quesos de pasta blanda y corteza comible, y toda clase de carnes rojas sin mucho aderezo.

 

Quinta Milú es el nuevo proyecto de German R. Blanco, un proyecto que busca recuperar la viticultura tardicional con un respeto máximo al entorno. Las elaboraciones se hacen viña a viña, con micro-vinificaciones en diferentes depósitos. El protagonismo es de las viñas y las elaboraciones se adaptan a las características de éstas.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas que recuerdan a frutos rojos, aunque también se distinguen notas balsámicas y de especias.
Sabor Paso por boca goloso y agradable.
Final Final equilibrado.
Viticultura Elaborado con 100% Tempranillo de viñedos viejos, de más de 100 años, de la parcela Valdevicente, que tiene 0,35 hectáreas y está a 940 metros sobre un suelo de arena. Densidad de plantación 2.500 cepas por hectárea. Poda en vaso tradicional. No hay irrigación, ni despamapanado, ni desnietado, ni deshojado, ni aclareo de racimos.
Vinificación Vendimia manual con selección estricta en la viña. No hay maceración prefermentativa. Despalillado, no estrujado. Pisado con los pies. Fermentación alcohólica en barricas abiertas a 23-25ºC. Bazuqueo, fermentación maloláctica en roble. Crianza de 13 meses en una barrica de 225 litros de roble francés usadas. No filtrado, no clarificado y no estabilizado. Embotellado en noviembre de 2019 con dosis mínimas de sulfuroso.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Platos tradicionales castellanos, quesos de pasta blanda y corteza comible, y toda clase de carnes rojas sin mucho aderezo.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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