Quintaluna, 2018 Blanco - 0,75L

Eco
Quintaluna, 2018

Quintaluna 2018 expresa la frescura y el carácter genuino de la variedad verdejo. Con rendimientos bajos han querido potenciar la concentración y la tipicidad varietal.

En su cuidadosa elaboración, el vino se ha mantenido unos nueve meses en depósito con sus lías junto con algunas elaboraciones en fudre y barricas. Un...

Quintaluna 2018 expresa la frescura y el carácter genuino de la variedad verdejo. Con rendimientos bajos han querido potenciar la concentración y la tipicidad varietal.

En su cuidadosa elaboración, el vino se ha mantenido unos nueve meses en depósito con sus lías junto con algunas elaboraciones en fudre y barricas. Un vino representativo de una zona. La máxima expresión del verdejo ancestral segoviano. 

Bodegas Ossian está ubicada en Nieva (Segovia) y actualmente es propiedad de Bodegas Pago de Carraovejas. Cuenta con 9 hectáreas de viñedo extremadamente viejo, de entre 100 y 200 años de edad, de uva Verdejo. Los viñedos no reciben ni un solo producto químico de síntesis, ni abono, ni herbicidas, ni fungicidas de ningún tipo, siendo el viñedo ecológico más antiguo registrado y certificado de Segovia.

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Ficha Técnica

Aroma Predominan los aromas de fruta madura, hierbas de tocador y finas lías.
Sabor Equilibrado, fresco, redondo, sabroso y con buena acidez.
Viticultura Para elaborar Quintaluna se utilizan uvas Verdejo procedentes de una amplia representación de pequeñas viñas en varios municipios del norte de Segovia: Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal y Santiuste de San Juan Bautista. Están plantadas en suelos arenosos, con alto contenido de codones. En su mayoría se trata de uva muy vieja, prefiloxérica, en pie franco que se conserva gracias a que los suelos de arena impidieron el ataque de la plaga de finales del siglo XIX y, en menor medida, a un viñedo más joven, seleccionado y de bajo rendimiento. Añada 2018: Tras un 2017 extremo en lo climatológico, el 2018 favoreció una rápida recuperación en la viña. El inicio del año estuvo marcado por el frío con dos importantes nevadas en enero. Las lluvias fueron abundantes durante todo el ciclo, incluso antes del inicio de la primavera. En mayo, el anuncio de posibles heladas nos puso en alerta y desplegamos velas de parafina en varias de nuestras parcelas. Finalmente, la temperatura no descendió en exceso y no se registraron daños. Julio y agosto fueron meses cálidos y secos, permitiendo un excelente estado sanitario del viñedo. La vendimia se inició el 20 de septiembre con una madurez y un estado sanitario óptimo y se desarrolló con temperaturas cálidas y con ausencia de lluvias hasta su finalización el 10 de octubre.
Vinificación Las uvas de la añada 2018 fueron recolectadas a mano. Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Durante 9 meses, el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica. Fue embotellado en agosto de 2019.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Ideal con tortilla de patata. También con quesos suaves y ensaladas así como platos principales de mariscos, arroces de pescado o platos de comida oriental.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Verdejo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2025

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