Ramón Bilbao, Edición Limitada, 2017 Tinto - 0,75L

Ramón Bilbao, Edición Limitada, 2017

Ramón Bilbao, Edición Limitada, 2017 está elaborado con una selección de las mejores uvas y de las mejores barricas. Es el segundo “coupage” del vino icono de Ramón Bilbao: Mirto. La añada 2017 es la más temprana de la historia y la más cálida de los últimos 10 años.

Tempranillo, alma y frutosidad. Vi...

Ramón Bilbao, Edición Limitada, 2017 está elaborado con una selección de las mejores uvas y de las mejores barricas. Es el segundo “coupage” del vino icono de Ramón Bilbao: Mirto. La añada 2017 es la más temprana de la historia y la más cálida de los últimos 10 años.

Tempranillo, alma y frutosidad. Vino rojo rubí con notas de uva negra, madura y crianza en barricas nobles. En boca es largo, con peso y presencia del terroir.

Bodegas Ramón Bilbao fue fundada en 1924 aunque, ya en el siglo anterior, aproximadamente en 1896, D. Ramón Bilbao Murga comercializaba los vinos Ramón Bilbao y Viña Turzaballa en su bodega ubicada en el corazón de Haro. Hoy forma parte de una empresa familiar llamada Diego Zamora, S.A., convertida en uno de los mayores grupos de bebidas en España.

 

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Ficha Técnica

Aroma Limpio y franco, con intensidad alta. Predominio de la fruta negra (grosella, ciruela, mora), regaliz, aromas herbales y madera. El paso por barrica aporta madera noble, especies picantes y cacao.
Sabor Largo, intenso y con acidez equilibrada. Presencia de tanino redondo y fino.
Final En retronasal recuerda a los aromas registrados en nariz.
Viticultura Elaborado con 100% Tempranillo riojano. Fincas situadas entre 450 y 700 metros de altitud de varios pueblos cercanos a Haro. Suelos de baja fertilidad, principalmente arenosos con baja retención de humedad. Añada 2017: con una producción del 30% por debajo de la media, es la más temprana de la historia y la más cálida de los últimos 10 años. Pluviometría baja: 350 l/m2. Altas temperaturas en primavera, el ciclo vegetativo se adelanta entre 15 y 20 días. Gran helada el 28 de abril: -3,3 ºC.
Vinificación Selección de racimos y fermentación artesanal en tinos de madera a temperatura controlada 27-28ºC. Se utilizan levaduras autóctonas. Crianza durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés y posteriormente 10 meses en botella en bodega subterránea.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Ternera, ahumados y cocina internacional como platos mejicanos o cocina china especiada.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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