Ramón Do Casar 2020 Blanco - 0,75L

Ramón Do Casar 2020

Ramón Do Casar 2020 es un joven Ribeiro plurivarietal con un aroma intenso, complejo y muy elegante. Muy agradable en su paso por boca, meloso, buen equilibrio, largo y con la frescura adecuada para dejar un largo recuerdo de fruta.

Elaborado con las variedades Treixadura, Albariño y Godello

Ramón Do Casar 2020 es un joven Ribeiro plurivarietal con un aroma intenso, complejo y muy elegante. Muy agradable en su paso por boca, meloso, buen equilibrio, largo y con la frescura adecuada para dejar un largo recuerdo de fruta.

Elaborado con las variedades Treixadura, Albariño y Godello procedentes de 8 hectáreas de viñedo propio situado en la ribera del Miño, plantadas en el año 2000 con variedades autóctonas, sobre suelos graníticos, a 350 metros de altitud, y con una influencia del clima oceánico/atlántico. 

Ramón do Casar es un proyecto que se arraiga en la tradición gallega, absorbiendo la forma en la que, en la Ribera del Miño, se han elaborado durante siglos los mejores vinos de Europa. Ramón, Etelvino y Javier González Sabucedo son los tres hermanos promotores de este proyecto, que recoge el relevo de varias generaciones de la familia dedicadas a la viticultura. El objetivo es crear un vino noble, con las uvas que se cultivan en su propia finca, Treixadura, Godello y Albariño.

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Ficha Técnica

Aroma Aroma intenso, complejo y muy elegante. Sobresalen las notas frutales de rosa blanca y tilo. Es de destacar su alta tipicidad.
Sabor Muy agradable en su paso por boca, meloso, buen equilibrio, largo y con la frescura adecuada.
Final Largo recuerdo de fruta.
Viticultura Elaborado con las variedades Treixadura, Albariño y Godello procedentes de 8 hectáreas de viñedo propio situado en la ribera del Miño, plantadas en el año 2000 con variedades autóctonas, sobre suelos graníticos, a 350 metros de altitud, y con una influencia del clima oceánico/atlántico. El enólogo, Pablo Estévez, ha supervisado personalmente cada proceso de la cosecha y cultivo de las vides, desde la poda hasta la vendimia, para garantizar que todas de las uvas presenten una excelente calidad en el momento de la vendimia. Proceso que se realiza de forma manual y en cajas de vendimia de bajo peso que permite un mayor cuidado de nuestra preciada materia prima. Se han seleccionado en la vid solo los mejores racimos para posteriormente en bodega, y antes del despalillado, realizar una segunda selección.
Vinificación Los procesos de despalillado y estrujado se efectúan con la máxima exigencia técnica con el fin de conservar todas las características naturales de la uva. Un intercambiador de frío, que reduce las oxidaciones y mantiene el potencial aromático del fruto, conduce la uva estrujada a una prensa especial de vacío de la que se extrae un mosto de primera calidad gracias a la aplicación de una ligera presión. Almacenado el mosto, el enólogo supervisa la fermentación alcohólica con un constante control de temperatura. Tras la fermentación, se mantiene el vino sobre sus lías para alcanzar una mayor complejidad aromática y untuosidad.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 12,2
Sugerencia de acompañamiento Arroces de pescado, pescado azul, aperitivos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Treixadura, Albariño, Godello.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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