Ramón Do Casar, Treixadura, 2017 Blanco - 0,75L

Ramón Do Casar, Treixadura, 2017

Ramón Do Casar Treixadura es la culminación de las aspiraciones del cosechero y su enólogo Pablo Estévez, que aceptó el reto de elaborar el mejor vino posible en base a una estricta selección de las uvas de Treixadura, cultivadas en los terrenos más idóneos para el pleno desarrollo de es...

Ramón Do Casar Treixadura es la culminación de las aspiraciones del cosechero y su enólogo Pablo Estévez, que aceptó el reto de elaborar el mejor vino posible en base a una estricta selección de las uvas de Treixadura, cultivadas en los terrenos más idóneos para el pleno desarrollo de esta variedad. La Treixadura, por su calidad, persistencia, estructura, distinción y personalidad es la variedad principal de este vino.

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Ficha Técnica

Viticultura
8 hectáreas de viñedo propio situado en la ribera del Miño, plantadas en el año 2000 con variedades autóctonas, sobre suelos graníticos, a 350 metros de altitud, y con una influencia del clima oceánico/atlántico.
Vinificación
Vino elaborado con Treixadura, Albariño y Godello, de viñedos propios. La vendimia es manual con selección de uva en el propio viñedo y en la bodega con mesa de selección. Antes de fermentar la uva se despalilla y se estruja, y a través de un intercambiador de frio conducen la uva a una prensa donde obtendrán el mosto para fermentar con una suave presión. El mosto fermenta con temperatura controlada en todo el proceso. Antes de embotellar el vio permanece con sus lías para ganar complejidad.
Temperatura de servicio
12ºC
Alcohol
12.6
Sugerencia de acompañamiento
Pescado blanco en salsa, bacalao, arroces de pescado, pescado azul, pulpo a la brasa y aperitivos.
Tipo de Uva
Treixadura, Albariño, Godello.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2021