Raúl Pérez, Ultreia Godello 2018 Blanco - 0,75L

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Raúl Pérez, Ultreia Godello 2018

Ultreia Godello 2018 tiene una fermentación en fudres sin control de temperaturas, y una mayor concentración de madera que otros vinos blancos del autor. Procede de un viñedo entre Valtuille de Abajo y Cacabelos, ambas localidades de la comarca del Bierzo, con una tierra arcillosa aunque muy suelta. 

Con la palabra la...

Ultreia Godello 2018 tiene una fermentación en fudres sin control de temperaturas, y una mayor concentración de madera que otros vinos blancos del autor. Procede de un viñedo entre Valtuille de Abajo y Cacabelos, ambas localidades de la comarca del Bierzo, con una tierra arcillosa aunque muy suelta. 

Con la palabra latina ultreia se saludaban los peregrinos del Camino de Santiago, una palabra que significa adelante, y así bautizó Raúl Pérez a una de sus colecciones vinícolas más conocidas y apreciadas. Ultreia se centra en el Bierzo con una sorprendente excepción: un vino de la colección en la región lusa del Douro.

En solitario, en colaboración o asesorando, Raúl Pérez solo emprende proyectos ilusionantes, creando un estilo propio que le ha permitido tener más de 200 etiquetas en la lista de The Wine Advocate, elaborada por el prestigioso crítico estadounidense Robert Parker. Los vinos de Raúl Pérez Bodegas y Viñedos no se producen únicamente en el Bierzo, donde está ubicada la bodega; también se elaboran en León, Rías Baixas, Ribeira Sacra y Monterrei.

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0,75 ptos

Ficha Técnica

Aroma Muestra en nariz aromas a hierba fresca con ligeros recuerdos a lima kaffir, a fruta de hueso, a piña, madera y a melón. El resultado es un fondo ligeramente tropical. Muy estimulante.
Sabor Vibrante, con una entrada sutil, y una gran explosión en el paladar. Conjuga muy bien acidez con alcohol, logrando un perfecto equilibrio.
Final Largo y fresco.
Vinificación Tiene una fermentación en fudres sin control de temperatura con una crianza sin trasiegos ni battonages y una crianza de 12 meses en barricas de 300 litros. 26.000 botellas elaboradas en agosto de 2019.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Pescados blancos a la plancha, pechuga de pollo y aperitivos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Godello.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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