Raúl Pérez, Ultreia Saint Jacques 2018 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 93+
Peñín
Peñín 91
Raúl Pérez, Ultreia Saint Jacques 2018

Ultreia Saint Jacques 2018 es un vino exuberante, con mucho volumen, redondo y apetecible. Destacada añada 2018 elaborada con las variedades Mencía principalmente, Alicante bouschet y Bastardo de viñedos en Valtuille de AbajoDe las mejores añadas que ha conocido el Bierzo.

Ultreia Saint Jacques 2018 es un vino exuberante, con mucho volumen, redondo y apetecible. Destacada añada 2018 elaborada con las variedades Mencía principalmente, Alicante bouschet y Bastardo de viñedos en Valtuille de AbajoDe las mejores añadas que ha conocido el Bierzo.

Para su elaboración se sirve de las cepas viejas (la mayoría de 50 años, aunque las más antiguas datan de 1910) del viñedo Villegas, en Valtuille de Abajo, y de algunas cepas de mencía más jóvenes en Villadecanes.

Con la palabra latina ultreia se saludaban los peregrinos del Camino de Santiago, una palabra que significa adelante, y así bautizó Raúl Pérez a una de sus colecciones vinícolas más conocidas y apreciadas. Ultreia se centra en el Bierzo con una sorprendente excepción: un vino de la colección en la región lusa del Douro.

En solitario, en colaboración o asesorando, Raúl Pérez solo emprende proyectos ilusionantes, creando un estilo propio que le ha permitido tener más de 200 etiquetas en la lista de The Wine Advocate, elaborada por el prestigioso crítico estadounidense Robert Parker. Los vinos de Raúl Pérez Bodegas y Viñedos no se producen únicamente en el Bierzo, donde está ubicada la bodega; también se elaboran en León, Rías Baixas, Ribeira Sacra y Monterrei.

Leer más

0,55 ptos

Ficha Técnica

Aroma Marcados aromas florales con peso de fruta negra madura y notas de yogur de fresa, especias dulces y un punto de pimienta blanca con un final mineral.
Sabor En la boca es un vino seco, de entrada fresca y recorrido medio, de taninos maduros y acidez presente.
Final Fresco, profundo y mineral.
Viticultura Para su elaboración se sirve de las cepas viejas (la mayoría de 50 años, aunque las más antiguas datan de 1910) del viñedo Villegas, en Valtuille de Abajo, y de algunas cepas de mencía más jóvenes en Villadecanes. Se elabora con las variedades Mencía principalmente, Alicante bouschet y Bastardo Para. Se realizan trabajos en orgánico en el viñedo y prácticas biodinámicas. Añada 2018: muy completa, con las fechas de cosecha de antaño y un alcohol moderado. 2018 entregó vinos armoniosos y accesibles desde el principio. De las mejores añadas que ha conocido el Bierzo.
Vinificación Vendimia manual con selección de racimos tanto en la viña como en la bodega con despalillado de un pequeño porcentaje y el resto con raspón. Se fermenta en tinos de roble abiertos con unos 60 días de maceración y una crianza en fudre, en barricas de 225 y en cemento durante 12 meses. Se embotella sin clarificar ni filtrar. Se hicieron de esta añada 2018 unas 150.000 botellas y se embotellaron entre octubre y noviembre de 2019.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Conejo/Pollo al ajillo, hígados encebollados, embutidos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mencía.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

Nota Expertos (2)

Comentarios

Dar mi opinión

Puntúa este producto