Raúl Pérez, Ultreia Saint Jacques Magnum 2018 Tinto - 1,50L

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Parker 93+
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Peñín 91
Raúl Pérez, Ultreia Saint Jacques Magnum 2018

Ultreia Saint Jacques 2018 es un vino exuberante, con mucho volumen, redondo y apetecible. Se elabora con las variedades Mencía, Alicante bouschet, Bastardo del viñedo "Villegas" en Valtuille de Abajo. Formato Magnum.

Con la palabra latina ultreia se saludaban los peregrinos del Camino de San...

Ultreia Saint Jacques 2018 es un vino exuberante, con mucho volumen, redondo y apetecible. Se elabora con las variedades Mencía, Alicante bouschet, Bastardo del viñedo "Villegas" en Valtuille de Abajo. Formato Magnum.

Con la palabra latina ultreia se saludaban los peregrinos del Camino de Santiago, una palabra que significa adelante, y así bautizó Raúl Pérez a una de sus colecciones vinícolas más conocidas y apreciadas. Ultreia se centra en el Bierzo con una sorprendente excepción: un vino de la colección en la región lusa del Douro.

En solitario, en colaboración o asesorando, Raúl Pérez solo emprende proyectos ilusionantes, creando un estilo propio que le ha permitido tener más de 200 etiquetas en la lista de The Wine Advocate, elaborada por el prestigioso crítico estadounidense Robert Parker. Los vinos de Raúl Pérez Bodegas y Viñedos no se producen únicamente en el Bierzo, donde está ubicada la bodega; también se elaboran en León, Rías Baixas, Ribeira Sacra y Monterrei.

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1,15 ptos

Ficha Técnica

Aroma Marcados aromas florales con peso de fruta negra madura y notas de yogur de fresa, especias dulces y un punto de pimienta blanca con un final mineral.
Sabor En la boca es un vino seco, de entrada fresca y recorrido medio, de taninos maduros y acidez presente.
Final Fresco, profundo y mineral.
Viticultura Se elabora con las variedades Mencía principalmente, Alicante bouschet y Bastardo del viñedo de Villegas sobre todo, en Valtuille de abajo con suelos principalmente franco arenosos con cantos rodados. Se realizan trabajos en orgánico en el viñedo y prácticas biodinámicas.
Vinificación Vendimia manual con selección de racimos tanto en la viña como en la bodega con despalillado de un pequeño porcentaje y el resto con raspón. Se fermenta en tinos de roble abiertos con unos 60 días de maceración y una crianza en fudre, en barricas de 225 y en cemento durante 12 meses. Se embotella sin clarificar ni filtrar. Se hicieron de esta añada 2018 unas 150.000 botellas y se embotellaron entre octubre y noviembre de 2019.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Conejo/Pollo al ajillo, hígados encebollados, embutidos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mencía.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

Nota Expertos (2)

Parker
93+

The truly impressive 2018 Ultreia Saint Jacques transcends its price category. They destemmed more grapes because they fermented it in the oak vats they bought from Vega Sicilia to use in the new winery, where it macerated for two months and then matured in used barrels for nine to 10 months. The secret is to use very good grapes from very good vineyards. The wine is clean, precise and fresh, and the oak is super-subtle, almost unnoticeable. The palate reflects a fluid wine of pleasure, a red of thirst. This is the wine where they have invested more, and 2018 has to be the finest vintage to date. They did 150,000 bottles of this in the outstanding 2018 vintage. It was bottled in October/November 2019.

 

Luis Gutiérrez
Junio 2020
Peñin
91

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La bodega: Raúl Pérez