Raventos I Blanc, De la Finca, 2015 Blanco - 0,75L

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Raventos I Blanc, De la Finca, 2015

Situada a 50 km al oeste de Barcelona, De la Finca procede de una viña histórica cuya geología y microclima le permite rivalizar con los más prestigiosos espumosos.

Situada a 50 km al oeste de Barcelona, De la Finca procede de una viña histórica cuya geología y microclima le permite rivalizar con los más prestigiosos espumosos.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas a frutas maduras y confitura.
Sabor Expresivo y muy agradable. En boca se muestra frutal y fresco. La crianza le aporta una cremosidad destacable.
Final Delicioso postgusto, largo y persistente.
Viticultura Viticultura biodinámica. Viñedo con cubiertas vegetales espontáneas que nos dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Aportamos estiércol de nuestros animales, compostado en invierno. Hacemos poda corta en vaso. Uso de infusiones de plantas como fitoterapia para minimizar el uso de cobre y azufre. Control de Lobesia Botrana por confusión sexual. Cata de bayas y controles de maduración antes de la vendimia. Vendimia manual.
Vinificación Entrada por gravedad en bodega. En cada etapa, atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos. Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de tres años en posición de rima. No añadimos licor de expedición. Fecha de degüelle indicada en la contraetiqueta.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 11.5
Sugerencia de acompañamiento En­tran­tes, pescados, mariscos, carnes blancas, caza, embutidos y quesos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Xarel.lo, Parellada, Macabeo, Abouriou, Abouriou.
Consumir preferentemente en 2019 - 2029

Nota Expertos (1)