Raventos I Blanc, Textures de Pedra, 2014 Blanco - 0,75L

Raventos I Blanc, Textures de Pedra, 2014

La finca Raventós i Blanc, pertenece desde 1497 a la familia Raventós, y se ha transmitido de generación en generación hasta nuestros días. Textures de Pedra 2014 Es la exploración de tres variedades locales tintas: Xarel·lo vermell, Bastard negre y Sumoll. Textures de Ped...

La finca Raventós i Blanc, pertenece desde 1497 a la familia Raventós, y se ha transmitido de generación en generación hasta nuestros días. Textures de Pedra 2014 Es la exploración de tres variedades locales tintas: Xarel·lo vermell, Bastard negre y Sumoll. Textures de Pedra es un Blanc de Noirs concentrado en boca y con gran potencial para el envejecimiento.

Máxima expresión de las variedades mediterráneas, del clima del Penedés y de un suelo pedregoso, y el resultado de una larga crianza sobre lías.

Textures de Pedra recibe su nombre por el viñedo del que proviene, la Vinya Més Alta, situado en la cima del Turó del Serral, la altitud máxima de nuestra finca, donde los suelos muestran una textura pedregosa. La geología de estas parcelas hace que las raíces de las cepas tengan que ir a capas mucho más profundas para buscar agua (son suelos más frescos), y eso nos proporciona una uva que favorece la elaboración de vinos más concentrados, con más estructura.

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Ficha Técnica

Viticultura Viticultura biodinámica. Viñedos con cubiertas vegetales espontáneas, que dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Aporte de estiércol de los animales de la finca. Poda en vaso. Uso de infusiones de plantas como fitoterapia para minimizar el uso de cobre y azufre.
Vinificación Vinificación, entrada en la bodega por gravedad. En cada etapa, atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos. Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de 18 meses en botella. Sin añadido de licor de expedición.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 12.1
Sugerencia de acompañamiento Pescados blancos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Xarel.lo, Sumoll.
Consumir preferentemente en 2018 - 2026