Raventós i Blanc, Textures de Pedra 2015 Blanco - 0,75L

Peñín
Peñín 93
Eco
Raventós i Blanc, Textures de Pedra 2015

Textures de Pedra 2015 es un Blanc de Noirs concentrado en boca y con gran potencial para el envejecimiento. Máxima expresión de las variedades mediterráneas, del clima del Penedés y de un suelo pedregoso, y el resultado de una larga crianza sobre lías.

Exploración de tres variedades locales tintas: Xarel·lo vermell, ...

Textures de Pedra 2015 es un Blanc de Noirs concentrado en boca y con gran potencial para el envejecimiento. Máxima expresión de las variedades mediterráneas, del clima del Penedés y de un suelo pedregoso, y el resultado de una larga crianza sobre lías.

Exploración de tres variedades locales tintas: Xarel·lo vermell, Bastard negre y Sumoll. 

Para dar sentido a esta finca, a este terruño irrepetible, se piensa en un proyecto nuevo, único: Raventós i Blanc. Cuando en 1984 Josep María Raventós i Blanc junto con su hijo Manuel Raventós, deciden fundar esta bodega en el centro de esta histórica finca.

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1,90 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas de panadería, de brioche, pan tostado y ahumados con notas mediterráneas de hinojo y maleza. Fondo terroso muy mineral.
Sabor En boca es seco algo goloso, con entrada bastante fresca, de acidez elevada y con un gran recorrido en el paladar. Con una burbuja muy fina y sedosa.
Final Fresco, intenso y mineral.
Viticultura Elaborado con las variedades "Xarel-lo y Bastard Negre" de la Viña Más Alta, el viñedo está situado en lo alto de la cima del Turó del Serral. "Sumoll" procedente de una viña de altura al oeste de la Conca del Anoia. Con una orientación noreste a una altitud de entre 199 y 205 metros de agricultura ecológica y biodinámica. Textures de Pedra recibe su nombre por el viñedo del que proviene, la Vinya Més Alta, situado en la cima del Turó del Serral, la altitud máxima de nuestra finca, donde los suelos muestran una textura pedregosa. La geología de estas parcelas hace que las raíces de las cepas tengan que ir a capas mucho más profundas para buscar agua (son suelos más frescos), y eso nos proporciona una uva que favorece la elaboración de vinos más concentrados, con más estructura.
Vinificación Vendimia manual con selección de racimos en la viña y en bodega. Entrada por gravedad en bodega y prensado lento a baja presión y de variedades por separado. Desfangado estático a bajas temperaturas. La primera fermentaciónse hace en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con un ensamblaje y segunda fermentación en botella. Crianza mínima de 48 meses en posición de rima. No se añade licor de expedición y azúcar de caña con certificado ecológico para el tiraje.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 12,1
Sugerencia de acompañamiento Entraña de Wagyu, Bacalao dourado, Jamón Ibérico de Bellota.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Sumoll, Xarel·lo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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