Recaredo, Subtil, 2013 Blanco - 0,75L

Bio
Recaredo, Subtil, 2013

Dentro de la amplia gama de cavas firmados por la casa Recaredo, el Subtil Finca Serral del Roure Brut Nature lleva la agricultura ecológica por bandera: se elabora a partir de viñas propias plantadas en el Alt Penedès, vendimiadas de forma manual y en las que sólo se utilizan abonos orgánicos de origen natu...

Dentro de la amplia gama de cavas firmados por la casa Recaredo, el Subtil Finca Serral del Roure Brut Nature lleva la agricultura ecológica por bandera: se elabora a partir de viñas propias plantadas en el Alt Penedès, vendimiadas de forma manual y en las que sólo se utilizan abonos orgánicos de origen natural. Tras envejecer durante más de 43 meses en botella, Subtil se presenta como un cava complejo, con notas de fina crianza y un final cremoso y avellanado. Una propuesta auténtica perfecta para cualquier ocasión.

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Recaredo Subtil

Siguiendo los criterios de la viticultura ecológica y biodinámica Recaredo es sinónimo de rigor y excelencia. Subtil es un Brut Nature de añada que se elabora en el vino base con un 15% de vinos envejecidos en barricas de roble durante 10 meses y la crianza la realiza durante 43 meses en rima con corcho natural. Es un cava idóneo para acompañamientos gastronómicos de principio a fin, elegante y de gran complejidad, destacan sus notas de crianza, tostados y mineralidad, con una burbuja amable y muy bien integrada, se muestra cremoso y repleto de matices digno de ser disfrutado.

Óscar Ocaña
Sumiller de LAVINIA Ortega y Gasset

Ficha Técnica

Viticultura Cava elaborada con viñas propias de Sant Sadurní d'Anoia, Subirats i Torrelavit, comarca del Alt Penedés. En tierra de textura franca (equilibrio de arenas, limos y arcillas) y naturaleza muy calcárea. La vendimia se realiza de forma manual y todas las viñas se cultivan sin herbicidas ni insecticidas para respetar la biodiversidad y el medio ambiente.
Vinificación Un 7% del vino base de la variedad Xarel·lo ha sido de crianza en barrica de roble. Vinificación y elaboración realizada íntegramente en nuestras cavas. La toma de espuma y crianza en botella se ha realizado con tapón de corcho natural. Aclarado manual en pupitres y degüelle a mano sin congelar el cuello de la botella.
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Mariscos, pescados azules. Carnes blancas.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Xarel.lo, Chardonnay.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2026