Recaredo Subtil Brut Nature Gran Reserva 2016 Blanco - 0,75L

Bio
Recaredo Subtil Brut Nature Gran Reserva 2016

En Recaredo Subtil Brut Nature Gran Reserva 2016 la sutileza se desgrana en matices minerales y reminiscencias cremosas que dibujan un perfil sensorial de autenticidad. Exaltación de la complejidad, notas de crianza fina y burbujas de alta integración.

Elaborado únicamente a partir de 100% Xarel·lo pr...

En Recaredo Subtil Brut Nature Gran Reserva 2016 la sutileza se desgrana en matices minerales y reminiscencias cremosas que dibujan un perfil sensorial de autenticidad. Exaltación de la complejidad, notas de crianza fina y burbujas de alta integración.

Elaborado únicamente a partir de 100% Xarel·lo procedente de la Finca del Roure. Para garantizar la máxima expresividad y calidad del vino, trabajan con rendimientos bajos en la viña. En el caso de la cosecha 2016, el rendimiento medio de viñas de Recaredo fue de 22 hl/ha. Añada 2016 marcada por una vendimia precoz y rápida a causa de la falta de precipitaciones, sobre todo durante el otoño y el invierno, combinado con unas temperaturas elevadas. 

En 1924, Josep Mata Capellades comenzó a elaborar vinos espumosos en la localidad de Sant Sadurní d'Anoia, cuna del cava. Actualmente, es la tercera generación de la familia la que lleva las riendas de Recaredo, que se ha especializado en cavas de larga crianza y únicamente elabora Brut Nature de añada, con el fin de interpretar el suelo calcáreo y el clima mediterráneo de la forma más transparente.

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Ficha Técnica

Aroma La sutileza se desgrana en matices minerales y reminiscencias cremosas que dibujan un perfil sensorial de autenticidad.
Sabor Exaltación de la complejidad, notas de crianza fina y burbujas de alta integración.
Final Largo y persistente final.
Viticultura Recaredo Subtil se elabora únicamente a partir de 100% Xarel·lo procedente de la Finca del Roure. Agricultura ecológica y biodinámica. Vendimia manual para garantizar el excelente estado sanitario de una uva destinada a largas crianzas. Para garantizar la máxima expresividad y calidad del vino, trabajan con rendimientos bajos en la viña. En el caso de la cosecha 2016, el rendimiento medio de viñas de Recaredo fue de 22 hl/ha. Añada 2016: Añada marcada por una vendimia precoz y rápida a causa de la falta de precipitaciones, sobre todo durante el otoño y el invierno, combinado con unas temperaturas elevadas.
Vinificación Cultivado, vinificado y elaborado en la propiedad. Crianza con tapón de corcho natural, un material técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un vino espumoso de larga crianza. El aclarado final de las botellas se realiza en pupitres. Degüelle manual sin congelar, un ejercicio de profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.
Temperatura de servicio 8ºC - 10ºC
Alcohol 10,5
Sugerencia de acompañamiento Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces caldosos y embutidos.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Xarel·lo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

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