| Aroma |
Aromas de fruta blanca matizada por toques de flores blancas y cremosos recuerdos de pastelería. |
| Sabor |
Las frutas cítricas imperan en una boca muy viva y fresca, a la vez que seria y estructurada. |
| Final |
Largo y persistente final con un ligero toque anisado y jugosa fruta. |
| Viticultura |
68% Xarel·lo, 20% Macabeo, 6% Monastrell y 6% Parellada. Recaredo. Terrers se elabora a partir de viñas propias sobre suelos extremadamente calcáreos en el territorio Corpinnat. Agricultura ecológica y biodinámica. Viñedos cultivados sin herbicidas ni insecticidas de origen químico, sólo con abonos de origen natural. Aplican infusiones elaboradas a partir de plantas para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de manera natural. Añada 2016: La ausencia de enfermedades en la viña y la riqueza expresiva de la uva pone de manifiesto que las buenas prácticas tendrán su recompensa con vinos de potente acidez, personalidad cautivadora y una finura que permanecerá como un recuerdo perdurable de una de las añadas más insólitas y complejas de la historia. Para garantizar la máxima expresividad y calidad del vino, se trabaja con rendimientos bajos en la viña. En el caso de la cosecha 2016, el rendimiento medio de viñas de Recaredo fue de 22 hl/ha. |
| Vinificación |
La vinificación, la elaboración y la crianza se llevan a cabo íntegramente en Recaredo. Larga crianza. La crianza en botella se realiza exclusivamente con tapón de corcho natural. El corcho es sostenible, reciclable y técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un vino espumoso de larga crianza. Degüelle manual sin congelar. El degüelle (expulsión de las lías de la segunda fermentación en botella) se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente. |
| Temperatura de servicio |
8ºC - 10ºC |
| Alcohol |
12 |
| Sugerencia de acompañamiento |
Combina con toda clase de platos, desde aperitivos, mariscos, carnes y pescados. |
| Tipo de agricultura |
Biodinámica |
| Tipo de Uva |
Xarel·lo, Macabeo, Monastrell, Parellada. |
| Consumir preferentemente en |
2020 - 2030 |
